فطير الفطاطري الحلو بالسمن والحليب والتحضير خلال دقائق
فطير الفطاطري الحلو بالسمن والحليب والتحضير خلال دقائق، فطير الفطاطري الذي يقدم بالسكر والسمن والحليب بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، إذا كان لديكم كمية من الجلاش متبقية من شهر رمضان سواء كانت ربع لفة أو نصف لفة ولا تكفي لعمل صينية جلاش يمكنك استخدامها لعمل الفطير المميز سهل التحضير ويحبه الجميع بدون مجهود وطعم ألذ من التي يقوم بتحضيرها الفطاطري.
فطير الفطاطري الحلو بالسمن
تتكون الوصفة من العناصر التالية:
- نص لفه جلاش او حسب الرغبه.
- 3 معالق سمنه.
- معلقه سكر بودره.
- مكسرات حسب الرغبه.
- من نصف كوب لكوب حليب.
- معلقه سكر بودره علي الحليب.
- رشه سكر الوجه للتزيين.
تحضير الفطير بأل طعم
الكمية المتوفرة لديكم يمكن استخدامها لتحضير الجلاش فإذا كان هناك نصف لفة جلاش يمكن استخدام مقلاة صغيرة ولفة الجلاش الكاملة لمقلاة كبيرة وهكذا، حيث يمكنك استخدام الوصفة في مقلاة من مقاس 20 سم إلى مقاس 28 سم، يتم وضع السمن الذائب داخل وعاء عميق ويتم غمص الفرشاة داخل السمن وتحريكها في جميع جوانب المقلاة، يتم وضع ورقتين من الجلاش ثم تطبيق السمن بواسطة الفرشاة مرة اخرى.
حيث يتم وضع منتصف الورقة داخل المقلاة والنصف الآخر خارجها كما يتم تكرار الخطوة السابقة في كل ورقتين من الجلاش، مع مراعاة أن يتم تطبيق الاوراق في كافة الجوانب لتغطئة المساحة بالكامل مع الدهن بين كل ورقتين من الجلاش، الحشوة اختيارية تماما في هذه الوصفة استخدمنا القليل من المكسرات المتبقية من رمضان النوع المتوفر لديكم بالإضافة إلى الزبيب ويتم استخدام سكر بودرة حيث أن في هذه الوصفة لا يتم إضافة شربات أو عسل على الجلاش، حيث يتم وضع المكونات الثلاثة داخل المقلاة بعد وضع جميع أوراق الجلاش نصف داخل المقلاة والنصف الآخر خارجها.
حشوات الفطير اللذيذ
كما يمكنكم استخدام حشوات مختلفة حادقة أو حلوة حيث يمكنك وضع جبن كيري أو قشطة او اي مكونات متبقية من شهر رمضان، بعد وضع الحشوة يتم تقفيل الجلاش ليصبح الجزء الخاص بالاوراق الخارجية يتم تطبيقه داخل المقلاة، حيث يتم التطبيق من الورقة الأخيرة التي تم وضعها قبل إضافة الحشوة وصولا إلى الورقة الأولى التي تم وضعها في المقلاة، مع تكرار غمص الفرشاة داخل السمن وتطبيقها بين كل ورقتين من الجلاش حتى يصبح الشكل دائري منتظم تماما.
توضع المقلاة مغطاه على نار هادئة لمدة 4 دقائق تقريبا حتى الحصول على لون ذهبي من الجانب المعرض للنار مباشرة، ثم يتم قلب الفطيرة إلى الجانب الآخر وتتراك كذلك المقلاة مغطاه على نار هادئة ولكن مع إضافة القليل من السمن على جوانب المقلاة حتى الحصول على لون ذهبي كذلك، داخل وعاء عميق يتم تحضير الحليب الذي سوف يستخدم لسقى الفطيرة حيث يتم استخدام كمية تتراوح بين نصف كوب إلى كوب من الحليب مضاف اليه سكر بودرة وتعتمد كمية الحليب المضافة على المفضل لديكم إذا كان الفطير كثير الحليب ام لا، إذا كان متوفر حليب محلى مكثف يمكنك إضافته بدلا من الحليب المذاب فيه السكر البودرة، يتم إضافة الحليب على المقلاة وتترك على نار عالية وتترك حتى تتشرب كمية السوائل المضافة تماما، يتم نزع الفطيرة من المقلاة لتقدم على الفور مع إضافة سكر بودرة والقليل من المكسرات وتقسيمها بطريقة الفطاطري
تعليقات