طريقة عمل معمول السميد السريع بقوام هش وناعم خطوات مختصرة والطعم رائع

معمول السميد السريع ، من المخبوزات الشهية التي يرتبط تحضيرها بالأعياد، كما يعد من المخبوزات التي توجد لها طرق عديدة ومختلفة من حيث التحضير  يمكن تقديمه بطرق مختلف وعديدة باستخدام مكونات مختلفة حيث يختلف تحضير المعمول من بلد لآخر وتوجد طرق لتحضير المعمول تستغرق الكثير من الوقت، ولكن تتوفر للمعمول مؤخراً طرق عديدة لا تحتاج إلي الكثير من الوقت وبنفس المذاق والطعم الرائع له، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل معمول السميد السريع بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات عمل معمول السميد السريع

يتم تجهيز معمول السميد من خلال المكونات الآتية وهي كما يلي:ـ

• 3 أكواب من السميد الناعم.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
•  3 أكواب من الدقيق الأبيض
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من السمنة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب لبن زبادي.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف كوب من ماء الزهر.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر البودر.
• نقطة من المستكة السائلة.
• ربع كوب من الحليب البودر.
• ملعقة كبيرة من بهار الكعك.
• ملعقة كبيرة من المحلب المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من جوز الطيب.

للحشو

• نصف كيلو من معجون التمر.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

  

طريقة التحضير

خطوات عمل معمول السميد السريع سهلة وبسيطة وهي كما يلي:ـ

1. في البداية نستخدم وعاء عميق ثم نضع به السمنة والزبادي والفانيليا، ثم نضيف ماء الزهر والسكر البودر ونقطة من المستكة والحليب البودر.
2. نخلط جميع المكونات بالمضرب اليدوي حتي تذوب السمنة وتتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
3. ثم نضيف المطيبات وهي عبارة عن بهار الكعك والمحلب وجوزة الطيب، ثم نخلط المكونات حتي تتجانس تماماً.
4. بعد ذلك يضاف السميد الناعم والبيكنج بودر ثم نقلب المكونات مع بعضها البعض بحركة خفيفة، حتي تتجانس.
5. ثم يضاف الدقيق تدريجيًا ونقلب المكونات من أسفل لأعلى حتي تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
6. بعد ذلك نغطى العجينة وتترك حتي ترتاح لمدة ساعة كاملة قبل التشكيل.

طريقة تشكيل المعمول

1. قبل تشكيل المعمول يتم تجهيز الحشوة وذلك بخلط العجوة مع القرفة والماء الزهر والزيت والفانيليا.
2. ثم نعجن جميع المكونات مع بعضها البعض حتي تصبح طرية وناعمة، ثم تشكل على شكل كرات صغيرة الحجم.
3. بعد ذلك نأخذ قطعة من المعمول ثم تشكل على شكل كرة ثم نصنع بها تجويف في المنتصف، ثم نضع كرة من كرات العجوة داخل العجينة.
4. ثم نغلق العجينة على الحشوة جيداً، ثم نقوم بتزينها باستخدام المناقيش اليدوية أو يمكن استخدام القوالب الخاصة بالمعمول.
5. ترص قطع المعمول داخل صاج فرن غير مدهون مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
6. ثم يخبز المعمول على درجة حرارة أعلى من المتوسطة حتي يأخذ اللون الذهبي وينضج تماماً.
7. نخرجه من الفرن ويترك حتي يبرد تماماً، ثم يقدم بألف هنا وشفا.