طريقة عمل مخلل الفلفل الحار في البيت بكل أسراره وبطعم مقرمش ولذيذ

يحب الكثير من الأشخاص تناول المقبلات بجانب الطعام بحيث تساعد على فتح الشهية وخصوصًا إذا كانت تلك المقبلات حارة، ويعتبر الفلفل الحار أشهر أنواع المقبلات الحارة التي يعشقها محبي الشطة وذلك لأنه يساعد بشكل كبير على احتراق الدهون وكذلك يساعد على تنشيط الدورة الدموية، ولهذا السبب تحب الكثير من السيدات إعداده في المنزل بدلًا من شرائه من الخارج من محلات السوبر ماركت وغيرها، وسوف نذكر من خلال السطور التالية الطرق البسيطة لتحضير الفلفل الحار من دون مجهود كبير وفي وقت قصير.

مكونات عمل مخلل الفلفل الحار

المكونات

• ½ كيلو من الفلفل الحار الطازج.
• ½ كوب كبير من الخل الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• 1 ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• رشة بسيطة من السكر الأبيض.
• مقدار كافي من الماء (حسب الاحتياج).

طريقة التحضير

• نجهز برطمان زجاجي مناسب الحجم واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري ثم يترك على جنب.
• نحضر الفلفل الحار وننتزع الفاسد منه أو الغير صالح في حالة وجوده ثم يشطف تحت الماء الجاري ويفضل إرتداء القفازات حتى لا تتسبب الشطة في التهابات اليدين.
• يصفى الفلفل الحار من الماء ويوضع في بولة مناسبة الحجم ثم يضاف إليه بعد ذلك الخل الأبيض والثوم المهروس والسكر وملح الطعام وتقلب المكونات مع بعضها البعض.
• يتم وضع الفلفل الحار بخليط التوابل داخل البرطمان الزجاجي ثم يتم تغطيته بمقدار مناسب من الماء.
• نتأكد من إحكام غلق البرطمان بشكل جيد ويترك على جنب لمدة لا تزيد عن 10 دقائق وهكذا يكون الفلفل الحار جاهز للتقديم.

خطوات عمل مخلل الفلفل الحار بالزيت

المكونات

• ½ كيلو من الفلفل الحار.
• ½ ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• نصف ليمونة طازجة مقطعة إلى شرائح.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
• ¼ كوب من الزيت ويفضل زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• تشطف قرون الفلفل الحار ونحاول انتزاع البذور من الداخل ثم تترك لتصفى الماء.
• نضيف الفلفل الحار في بولة مناسبة ثم نضيف الليمون والثوم المهروس ثم نقوم برش الملح الخشن وتقلب المكونات حتى تتجانس.
• نضيف الخليط داخل برطمان الزجاج ونغطيه بالزيت.
• نتأكد من الغلق بشكل مناسب ويترك على جنب لمدة يومين فقط.
• وفي النهاية نكون قد وصلنا إلى أفضل طريقة لاعداد الفل الحار في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة بمكونات متوفرة في كل منزل وبالهنا والشفا.