بعجينة قطنية طريقة عمل العيش الفينو في البيت بمكونات غير مكلفة وبطعم المحلات

لاشك إنه لا غنى عن العيش الفينو في المنزل، وخاصةً في ايام المدارس والجامعات، فهو يعتبر سهل في مضغه بالنسبة للأطفال، وأغلب الأمهات يفضلون عمله في المنزل لضمان كمية مناسبة منه بسعر أقل من شرائه من الأفران، وضمان نظافة مكوناته، لذا سنقدم لك طريقة عمل العيش الفينو بكل سهولة من خلال هذا المقال.

مكونات عمل العيش الفينو

من اكثر المعجنات التي ترغب الأمهات في صنعها في المنزل هو العيش الفينو فهو من المعجنات الضرورية والتي يتناولها كثيراً من قبل الأطفال والصغار وخاصة في المدارس أو العمل، حيث تقوم الأمهات بحشو العيش الفينو بالعديد من الأطعمة المختلفة والمميزة، كما أن العيش الفينو يستخدم في المطاعم لعمل ألذ ساندوتشات مثل الشاورما والسجق والكفتة وغيره من المشويات.

المقادير:

• كيلوجرام من الدقيق.
• 3 ملاعق سكر.
• ملعقة صغيرة من مُحسِن الخبز.
• 4 ملاعق من الزيت.
• 4 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
• ماء دافئ للعجن.
• بيضة مخفوقة.
• سمسم وحبة البركة.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء مناسب ونخلط الخميرة الفورية مع السكر ومحسن الخبز والقليل من الماء الدافئ.
• نترك الوعاء جانباً حتي يتفاعل مع بعضهم البعض لمدة دقائق.
• في وعاء أخر عميق نضيف الدقيق المنخول ثم نضيف خليط الخميرة.
• بعد ذلك نضيف الماء بشكل تدريجي ويتم العجن حتى نحصل على عجينة طرية.
• ندهن العجينة بالزيت ونتركها على جنب لتختمر.
• بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة لكرات متساوية الحجم.
• نأتي بالنشابة ونفرد كل كرة ثم نلفها على شكل أسطواني ونغلقها من الأطراف جيداً.
• نحضر صينية مدهونة بالزيت ونرص العيش الفينو ومن ثم ندهن الوجه بخلطة البيض المخفوق ثم نرش حبة البركة والسمسم.
• بعد ذلك ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 حتي تصبح لونها ذهبي.

طريقة عمل العيش الفينو للشيف نجلاء الشرشابي

المقادير:

• 3 أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• رشة من الملح.
• ماء للعجن.

طريقة التحضير:

• نضيف الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والملح والسكر إلي العجان الكهربائي.
• ثم نضع نصف كمية الزيت والماء ونخفقهم بشكل جيد حتي تصبح عجينة متجانسة.
• بعد ذلك نضع الكمية المتبقية من الزيت للعجينة ونغطيها لمدة ساعة حتي تتخمر.
• بعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة لكرات متساوية ونتركها لمدة 30 دقيقة.
• نأتي بالنشابة ونفرد الكرات ونلفها على شكل رول ثم نغلق الأطراف.
• نقوم برص العجينة على الصينية ونتركها ربع ساعة لترتاح.
• ثم ندهن الوجه بالبيض والسمسم.
• نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 حتى يتحول للون الذهبي.
• وبالهنا والشفا.