طريقة عمل الغريبة الأصلية بأسرار الحلاوني بطعم رهيب وناجحة من أول مرة
طريقة عمل الغريبة الأصلية من طرق حلويات العيد والمناسبات، تنفرد بمذاق فريد مختلف عن باقي أنواع الحلويات، فهي تذوب في الفم وقوامها ناعم، كما أنها تعتبر من أسهل الطرق التي تستطيع ست البيت تحضيرها لأفراد أسرتها، وعلى الرغم من أن طريقة تحضيرها لا يستغرق سوى عدة دقائق مثل خبزها أيضًا إلا أنها تباع بمبالغ خيالية في محلات الحلويات، ولكن لما كل هذا وأنتِ تستطيعين تحضيرها بكل سهولة.
طريقة عمل الغريبة الأصلية
المكونات
- نصف كيلو من الدقيق.
- ربع كيلو من السمن المذاب بدرجة حرارة الغرفة.
- 1/8 كيلو من السكر البودرة ناعم.
- 100 جرام من الفستق الحلبي أو المكسرات المتوفرة لديك.
طريقة التحضير
- اخلطي السمن مع الدقيق على طريقة الفرك باليدين حتى يصبح الدقيق مثل حبات الرمل.
- ثم أضيفي السكر تدريجيًا إلى أن يتشكل لديك قوام ناعم.
- اتركي المكونات في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- ابدئي في تشكيلها وزينيها بالمكسرات ثم اخبزيها في فرن ساخن مسبقًا.
- اتركيها حتى تبرد تمامًا ثم رصيها في طبق التقديم.
الوصفة الثانية: طريقة عمل الغريبة فاطمة أبو حاتي
المكونات
- 4 كوب من الدقيق.
- 2 كوب من السمن البارد.
- كوب من السكر البودرة.
- رشة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- التزيين حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ضعي كلًا من السكر البودرة + السمن + الفانيليا + الملح في وعاء عميق.
- اخفقي المكونات كلها جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يتكون لديك قوم كريمي وهش.
- ثم اسكبي الدقيق بالتدريج مع الاستمرار في التقليب بالملعقة حتى يصبح الخليط متجانس.
- اتركي كل المكونات في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تستطيعين تشكيلها بشكل سهل وسريع.
- زيني السطح بأي شكل ترغبين به مثل لولي أو فستق أو مكسرات.
- ادخلي الغريبة الفرن الساخن مسبقًا حتى تصبح متماسكة، لا تتركيها كثيرًا في الفرن.
- أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد لا تحريكها حتى لا تتكسر منك.
- احتفظي بها في علبة مغلقة حتى تحتفظين بها لأطول وقت طازجة.
الوصفة الثالثة: طريقة عمل الغريبة نجلاء الشرشابي
المكونات
- 3 كوب من الدقيق.
- كوب ونصف من السمن.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- بياض بيضة.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- مكسرات للتزيين.
طريقة التحضير
- اخلطي الثلاثة مكونات الأولى السكر + بياض البيض + السمن بدرجة حرارة الغرفة في وعاء عميق بالمضرب الكهربائي.
- ثم أضيفي رشة الملح واستمري في الخفق حتى تحصلين على قوام هش وكريمي رائع.
- أضيفي الدقيق بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلين على عجينة مثالية جاهزة للتشكيل.
- شكلي العجين على شكل كرات صغيرة، ثم ابدئي في رصه بالصينية بدون أن تقومي بدهنها.
- احرصي على ترك مسافة بينها، ثم زينيها بالمكسرات، أو بالسوداني أو الكرز.
- ثم ادخلي الصينية الفرن الساخن حتى تصبح ناضجة تمامًا، واتركيها حتى تبرد تمامًا ثم ضعيها في طبق التقديم.
شارك
تعليقات