السمبوسة المقرمشة.. أسرار العجينة الناجحة نكشفها لأول مرة
تعد وجبة السمبوسة من أشهر الوصفات التي يتم تحضيرها في شهر رمضان المبارك، وهي تعتبر من الوصفات الأساسية التي لا غنى عنها في أي عزومة، وتتميز بطعمها الرائع المقرمش اللذيذ الذي يعشقه الجميع، ولاحظنا أن الكثير من النساء تبحثن عن طريقة عمل السمبوسة المقرمشة، ويمكن لأي ربة منزل تحضيرها باستخدام أكثر من حشوة، ولكل له ذوقه الخاص في الطعام، ولكن نحن سوف نأخذ يديك خطوة بخطوة حتى تصبحين أفضل سيدى تقوم بتحضيرها في المنزل.
السمبوسة المقرمشة
مكوناتها بسيطة وسهلة وغير معقدة على الإطلاق ولا تحتاج إلى أي تفكير عن التحضير، لأنها أقرب بكثير من الجلاش باللحمة المفرومة، ولكن تختلف في نوع العجينة المستخدمة والطريقة التي يتم لفها بها.
ما هي مكونات عجينة السمبوسك؟
وتتمثل المكونات في:
- نصف كيلو من الدقيق.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة ونصف من الزبادي.
- القليل من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء دافيء للعجن.
مكونات الحشوة
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلتين كبيرتين يتم فرمها ناعم جدًا.
- بقدونس ناعم.
- رشة ملح.
- ملعقة من التوابل المختلفة.
- زيت غزير للقلي.
طريقة تحضير السمبوسة
يمكنك اتباع الخطوات القادمة لكي تستطيعين تحضير السمبوسك في المنزل بأبسط الطرق والمكونات، وتتلخص المكونات في:
- نضع الدقيق والسكر والملح ويتم التقليب.
- يتم إضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- يتم تغطية العجين ويتم تركها لمدة ربع ساعة لكي ترتاح قليلاً.
- يتم تحضير الحشوة عن طريق وضع طاسة على النار ونضع فيها الزيت.
- نضع اللحمة المفرومة على الزيت ويتم التقليب حتى يتغير لونها، ثم نضع البصل وباقي مكونات الحشوة.
- يتم تركها حتى يتم نضجها.
- بعد ذلك نحضر العجين ونقوم بتقطيعها على شكل دوائر ونقوم بفرده على الرخامة.
- نضع الحشوة في منتصف العجين ويتم إغلاقها مثل القطايف.
- يتم تكرار هذه الخطوة حتى ننتهي من الكمية كلها.
- يتم وضع طاسة بها كمية مناسبة من الزيت.
- يتم قلي السمبوسة في الزيت، ويجب تقلبيها أكثر من مرة حتى يحمر الوجهين.
وفي النهاية يتم إخراجها على مناديل مطبخ، ويتم تقديمها بجانب بطاطس محمرة وكاتشب.
تعليقات