طريقة تحضير الفسيخ والرنجة بطعم خيالي وطريقة سهلة وبسيطة

طريقة تحضير الفسيخ والرنجة، من أحب الأكلات بعد مرور شهر رمضان المبارك في العيد أعادة على الأمة الإسلامية بالخير واليمن والبركات، وهي أكلة الفسيخ والرنجة والكثير منا يحب أكلة كثيرا، ولكن لا يعرف كيفية تحضير، وعمل سلطة الفسيخ المميزة، وكيفية التعامل مع الرنجة من غير ما يتبهدل البيت و البوتاجاز، معنا اليوم طريقة التحضير بكل سهولة وأبسط الطرق الممكنة، ومن خلال هذا المنشور من موقع ثقفني نقدم لكم طريقة تحضير الفسيخ والرنجة.

مكونات تحضير الفسيخ والرنجة

سوف نتعرف على مكونات تحضير الوصفة بمكونات بسيطة وسهلة موجودة في كل مكان هيا بنا نتعرف عليها:

• كمية حسب الرغبة من:
• الفسيخ والرنجة.
• بصل اخضر.
• خمسة حبات من الليمون.
• زيت نباتي.
• طحينة خام.
• طماطم مقطع مكعبات.
• فلفل اخضر مقطع مكعبات.
• كمون حب.
• كزبرة جافة مطحونة.

طريقة تحضير الفسيخ والرنجة

هذه هي طريقة تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كما يلي:

1. نحضر الرنجة أولاً، ونضع صينية على النار لها جوانب عالي، ونتركه تسخن جيداً.
2. ثم نقوم بوضع الرنجة، وتغطي الصينية بالغطاء نتركها قليلا، ثم يفتح الغطاء، وتقلب على الجهة الأخرى.
3. ونستمر في هذه الخطوة، حتي ينتزع الجلد وهكذا، حتى نتخلص من كمية الرنجة.
4. وبعد ذلك نقوم بفتح الرنجة من الظهر، وتنظيف تماماً من أي شيء زائد.
5. ثم توضع في طبق مع تقطع إلي شرائح متوسطة، ونقوم بوضع الليمون والزيت والقليل من الكمون الحب.
6. أما الفسيخ نبدأ بنزع القشور والجلد بواسطة سكين، ثم تغسل بالخل فقط، ويفتح الفسيخ من الظهر.
   ثم نقوم بإزالة الشوك وسلسلة الظهر بسكين ببطء، حتى نتخلص نهائيا من الشوك.
7. ثم تقدم في طبق مع وضع الليمون والزيت والكمون الحب، والقليل من الكزبرة المطحونة.
8. لتحضير سلطة الفسيخ أو الرنجة الأثنين بنفس الخطوات.
9. نقوم بوضع الطحينة الخام في طبق عميق، ونضع عليها الماء بتدريج مع التقليب المستمر، حتى نحصل على قوام كريمي سائل قليلاً.
10. بعد ذلك نقوم بوضع الكمون والكزبرة والليمون والزيت.
11. في طبق أخر نقوم بوضع قطع صغيرة من الفسيخ أو الرنجة مع الطماطم المقطعة، والفلفل الأخضر المقطع،
    ونقلب هذه المكونات مع بعضها.
12. ثم يضاف خليط الطحينة، ونقلب جيداً
    توضع على الوجه الطبق القليل من الزيت والليمون.
13.  ينظف البصل الأخضر، ويوضع في طبق كبيرة نقوم بوضع عصير الليمون على البصل.
14. أذا لم يتوافر البصل الأخضر تقطع بصلة عادية إلي شرائح جوانح تنقع في طبق، ونضع عليه الماء وملح والخل تترك قليلاً.
15. ثم يصفى الماء أثناء التقديم، ويوضع عصير الليمون على قطع البصل.
16. وهكذا نقدم الفسيخ والرنجة مع أضافة طبق من البطاطس المقلية، والمشروبات الغازية أو المفضلة لديكم وبالهنا والشفا لمتابعينا الاعزاء.

بعض النصائح المهمة التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة

سوف نتعرف على بعض النصائح التي ستساعدك على تحضير الفسيخ والرنجة بشكل رائع وهي كالتالي:

1. يجب مراعاة عند غسل الفسيخ، عدم أضافة أي ماء نكتفي فقط بالخل.
2. يجب أضافة الليمون على البصل، حتي لا يسود، ويعطي نكهة مميزة.
3. يجب التأكد من جودة الفسيخ والرنجة مدة الصلاحية.
4. يجب وضع الكمون حب ليست مطحون لمزيد من النكهة والطعم اللذيذ.