في وعاء واحد حضري صدور الدجاج بصوص الجريفي المميز
طريقة جديدة لعمل صدور الدجاج بصوص مميز، دائما الكثير منا يفكر في طريقة صنع صدور الدجاج والتي نلجأ في تحضيرها غالبا إلى طريقة البانية أو الطرق التقليدية المعروفة، نقدم لكم اليوم طريقة جديدة لصنع صدور الدجاج بدهون قابلة مع صوص مميز يمكنك تقديمه مع أرز ابيض، وصفة بطريقة اشهر المطاعم عليك تجربتها.
طريقة جديدة لعمل صدور الدجاج
المقادير المطلوبة :
- 3 صدور دجاج.
- بصله.
- 5 فصوص ثوم.
- كوب حليب.
- ملعقة صغيرة دقيق.
- بقدونس مفروم.
- ملح-فلفل.
- جوزه الطيب.
- مرقه.
- زيت.
- زبده.
- عصير نصف ليمونه.
صدور الدجاج بصوص مميز
يتم تقطيع الصدور على شكل مربعات بدون الوصول للآخر حيث تصل الصدور قطعة واحدة ولكن هذه الخطوة لكي تتشرب الصدور من المزيج الذي سوف نقوم بتحضيره، ثم يتم تبيل الصدور بواسطة الملح والفلفل الاسود من الجهتين مع مراعاة التي يتم إدخال المله والفلفل الاسود داخل الفتحات التي تم عملها في الصدور، داخل وعاء على نار متوسطة يتم وضع القليل من الزيت مع الزبدة وبعد ذوبان الزبدة يتم وضع ٢ فص من الثوم بعد الضغط عليه جيدا بواسطة السكين دون إزالة القشرة.
فور ظهور رائحة الثوم يتم وضع صدور الدجاج على الجهة الغير مقطعة، فور حصولها على اللون يتم تحويلها إلى الجهة الثانية ويتم إزالتها من الوعاء إلى طبق اخر وتترك جانبا، يتم تقطيع البصل الى قطع صغيرة ثم يتم إضافته في نفس الوعاء مع إضافة الثوم المفروم والتقليب قليلا ثم إضافة قطعة من الزبدة وفور أن تذوب يتم إضافة الدقيق، يتم التقليب بشكل مستمر حتى تمام تسوية الدقيق ثم يتم إضافة كوب من الماء ونصف مكعب مرقة ويمكنك إزالة المنتجين واستبدالهم بشوربة دجاج.
يتم إضافة عصير ليمون وملح وفلفل مع إضافة نصف ربطة من البقدونس الورق فقط بدون العيدان، يتم إضافته على الخليط والتقليب جيدا ثم إضافة الحليب ويمكنك تقليل كمية الحليب المستخدمة وإضافة كريمة ويمكنك كذلك استخدام كريمة فقط مع إضافة جوزة الطيب، يتم التقليب حتى بدأ غليان الخليط حينها يتم وضع صدور الدجاج داخل الوصفة لكي يكتمل التسوية، يتم وضع الصوص على الصدور لكي تتغلغل التتبيلة والصوص داخل الفتحات التي تم عملها في الصدور، يتم تكرار عمل هذه الخطوة أكثر من مرة ثم تغطي وتترك للتسوية على نار متوسطة لمدة ربع ساعة تقريبا او حتى تمام تسوية صدور الدجاج، يمكنك تقليب الصدور على الوجه الاخر، يتم تقديم الوصفة ويمكنك تقديمها مع ارز ابيض.
تعليقات