ازاي اعمل كحك العيد بمقادير كيلو كحك فقط بالتفاصيل
بما أن الكحك من أهم حلويات العيد فسنحرص اليوم على جعلك تتعرف على طريقة عمل الكحك بمكونات بسيطة وسينجح إن شاء الله من أول مرة، فقط يجب أن تتبعي التعليمات والمقادير التي سنحرص على جعلك تتعرف عليها لليوم، ويمكنك القيام بذلك الآن عبر التعرف على الفقرات التالية.
طريقة عمل الكحك
يوجد الكثير من الأشخاص الذين يجدون أن طريقة عمل الكحك من أكثر الأشياء الصعبة وهذا لأنهم يقابلون مشاكل في التسوية أو الحشوة تنشف بسبب الحرارة، وهذا ما سنسعى على جعلك تتعرف عليه بالتفاصيل عبر الفقرات التالية.
مقادير كحك العيد الناعم
يمكنك الآن عمل كحك العيد الناعم عبر النظر إلى المكونات التالية:
- كيلو من الدقيق الفاخر.
- 550 جرام من السمنة البلدي أو أي نوع آخر.
- 20 جرام سمسم محمص.
- 20 جرام رائحة كحك.
- 10 جرام خميرة فورية.
- ذرة فانيلا.
- ذرة ملح.
- نصف ملعقة سكر.
- 200 جرام لبن (الحليب) أو ماء.
ازاي اعمل كحك العيد
بما أننا نحرص على جعلك تتعرفي على طريقة التحضير من أول نقطة إلى آخر نقطة فتعرفي الآن بالتفاصيل على طريقة التحضير عبر النقاط التالية:
- احضر وعاء وضع فيه مقدار اللبن (الحليب) أو الماء الفاتر وضع فيه السكر مع الخميرة وقم بتقليبه جيدًا، وهذا اختبار لفاعلية الخميرة.
- قم بإحضار وعاء عميق وضف فيه الدقيق والملح والفانيلا والسمسم ورائحة الكحك وباقي المكونات.
- عند خلط المكونات لا يجب أن تقوم بالعجن حتى لا ينتج عنه عرق غير مرغوب فيه، وهذا لأن عجينة الكحك يجب أن تقطع وعند غرس اصبعك فيها لا يجب أن يحدث فيها أي تشقق.
طريقة عمل حشوات الكحك دون أن تنشف
هناك طريقة تجعل الحشوة لا تنشف عندنا تتعرض للنار أثناء عملية السوى، تعرف عليها الآن عبر النقاط التالية:
- قم بإحضار مقلاه وضع فيها مقدار الملبن أو العجوة.
- ضع عليها ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
- أحرص على القيام بتقليبها جيدًا حتى تتشرب الحشوة من السمن.
- يجب أن تقوم بتشكيلها على حسب قطعة الكحك الذي قمت بقطعها من أجل نقشها.
بعد قيامك بحشو الكحك ونقشه بالشكل الذي تريده، قم الآن بالعمل على وضعه في الفرن على درجة حرارة 180 وانتظر حتى تمام السوى أو تحول لون الكحك إلى ذهبي وقم بتقديمه بعد أن يبرد مع السكر البودر.
تعليقات