لازم تجربيه..البيتي فور الناعم هش ولذيذ اسهل طريقة بيتي فور بمقادير مظبوطة

يعد البيتي فور من ألذ أنواع المعجنات التي يزيد الإقبال عليها خصوصًا في عيد الفطر المبارك، لذلك قمنا بالبحص عن أفضل طريقة لإعداد البيتي فور بمذاق رائع وقوام ناعم.

طريقة البيتي فور

مكونات البيتي فور

• نصف كيلو دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
• 2 كوب مكعبات زبدة.
• بيضة وصفار بيضة بدرجة حرارة الغرفة (حجم صغير).
• 2/3 كوب سكر أبيض بودرة.
• ملعقة فانيليا.
• رشة ملح صغيرة.
• ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلي.

طريقة البيتي فور

• أنخلى الدقيق جيدًا للتخلص من أي تكتلات موجودة به، ثم قومي بتقسيم الكمية بالتساوي على وعائيين (مع إنقاص ملعقة كبيرة من الوعاء الثاني).
• ضعي بالوعاء الأول رشة صغيرة من الملح الناعم على نصف كمية الدقيق.

• والوعاء الثاني ضعي به ملعقة من الكاكاو الخام ورشة من الملح، ثم قومي بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة تمامًا.

• ضعي 2 كوب من الزبدة في وعاء عميق، واخفقيها جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح قوامها كريمي، ثم قومي بإضافة ثلثين كوب من السكر البودرة، واستمري في الخفق حتى يصبح لونها فاتح تمامًا.
• قومي بإضافة البيض مع الاستمرار في الخفق، ثم ضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة.

• قسمي الزبدة إلى نصفين متساويين، واخلطي كل نصف على الدقيق الأبيض والدقيق المزود بالكاكاو.

• بالوعاء الأول قومي بخفق الدقيق الأبيض مع الزبدة بصورة متقطعة، حتى تندمج المكونات معًا (مع ملاحظة عدم العجن لفترة طويلة حتى تظل العجينة ناعمة).

• كرري نفس الخطوات السابقة مع وعاء الدقيق المزود بالكاكاو.
• اتركي العجينة حتى تستريح لمدة ربع ساعة، ثم قومي بتشكيلها على حسب الطريقة المفضلة وضعيها على صينية، بعد ذلك قومي بحفظها بالثلاجة لمدة ربع ساعة على الأقل.
• اضبطي الفرن على درجة حرارة 160م واتركيه لمدة ربع ساعة، ثم قومي بوضع البيتي فور به لمدة ربع ساعة تقريبًا.
• أخرجي البيتي فور من الفرن، ثم اتركيه ليبرد تمامًا، بعد ذلك قومي بتزيين البيتي فور باستخدام المكونات المتوفرة مثل

(شوكولاتة، مربي، أو مكسرات) أو يمكن تركة سادة (على حسب الرغبة).