طريقة عمل الكحك الدايب واللذيذ خطوة بخطوة بأسهل طريقة وبمقادير مظبوطة

كحك العيد، مع اقتراب عيد الفطر المبارك يبدأ البحث عن أفضل طريقة لعمل كحك العيد بمذاقه الأصلي الرائع، لذلك ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على اسرار أشهر محال الحلويات لإعداد كحك العيد في المنزل.

طريقة كحك العيد

مقادير الكحك

• كيلو دقيق أبيض فاخر.
• نصف كوب نشا ذرة.
• 2كوب ونصف سمنة بلدي بدرجة حرارة الثلاجة.
• 3 ملعقة كبيرة لبن بودر.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
• 2ملعقة كبيرة سكر أبيض.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة بكينج بودر.
• ملعقة صغيرة ريحة الكحك.
• كوب ماء دافئ.
• 3 ملاعق من السكر البودر.
• رشة ملح.

مكونات الحشو

• عجوة.
• ملبن.
• مكسرات.
• عجمية.

طريقة عمل كحك العيد

• أحضري كوب ماء دافئ، وضعي به ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، ونصف ملعقة من السكر الأبيض، وأخلطيهم جيدًا، ثم اتركيهم لمدة عشر دقائق، حتى تتفاعل الخميرة ويتضاعف حجمها. 
• ضعي 2 كوب ونصف من السمن البلدي داخل وعاء نظيف، ثم باستخدام المضرب في خلط السمن جيداً حتى يصبح قوامها كريمي ولونها أبيض قليلاً.
• أحضري وعاء أخر وضعي به 3 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات، ونصف كوب من نشا الذرة، و3 ملاعق كبيرة من اللبن المجفف، و2 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص، وملعقتين من السكر الأبيض.
• ضيفي إلى المكونات السابقة ملعقة كبيرة من البكينج بودر، وملعقة صغيرة من ريحة الكحك، ورشة صغيرة من الملح، وأخلطيهم جيدًا معًا.
• ضعي كوب الخميرة على المكونات السابقة، وأخلطيهم جيدًا، ثم قومي بإضافة جميع المكونات على وعاء السمن.
• أبدئي في عجن جميع المكونات معًا داخل العجان أو باستخدام المضرب، حتى يصبح العجين متجانس.
• ضعي العجين في وعاء نظيف، وغلفيه جيدًا بغطاء بلاستيكي، واتركيه لمدة ربع ساعة في درجة حرارة الغرفة.
• شكلي قطع الكحك بالطريقة المناسبة لك، ويمكن إضافات العديد من الحشوات مثل (الملبن أو المكسرات أو عجوة) على حسب الرغبة.
• شغلي الفرن على درجة حرارة 180 م، وضعي بها صينية الكحك، واتركيها حتى يصبح لونها ذهبي.
• بعد ذلك قومي بإخراج الكحك من الفرن وضعي عليه السكر البودر للتزيين.