مقرمش ومورق.. طريقة عمل الجلاش الحلو مثل المحلات بأسرار الشيف

يعتبر الجلاش الحلو أحد الأطباق الأساسية التي يتم تقديمها في المنزل سواء للضيوف أو لجميع أفراد الأسرة، ولكن للأسف الشديد معظم النساء تعاني من مشكلة واحدة عند تحضير الجلاش في المنزل، ألا وهي أنه يصبح طرى وغير مقرمش مثل الذي نقوم بشرائه من الخارج، ولهذا السبب نحن هنا الآن لكي نقدم لكم مكوناته وطريقة تحضيره لكي تحصلي على قطعة جلاش حلو مقرمشة وطعمها لا مثيل له بالفعل.

طريقة عمل الجلاش الحلو

يتم تحضير الجلاش بأكثر من شكل، فعلى سبيل المثال من الممكن أن يكون على شكل أصابع يوجد بداخلها مكسرات أو بعض قطع الكنافة، والبعض الأخر يفضل تحضيره على شكل قطع صغيرة على هيئة مثلث أو مربع، مع العلم أن ربة المنزل لديها اختيار الشكل الذي يحبه أطفالها.

مكونات الجلاش الحلو

من أهل الوصفات التي لا تحتاج ربة المنزل بذل جهد كبير في تحضيرها هي وصفة الجلاش الحلو، بالفعل لا تستغرق ربة المنزل غير دقائق معدودة في تحضيرها، وتتلخص المكونات في:

• نصف كيلو من الجلاش.
• ثلاث ملاعق من السمن البلدي.
• ربع كيلو من المكسرات المتنوعة.

مكونات الشربات

• كوبين من السكر.
• كوبين من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير الجلاش

في البداية سوف نقدم طريقة تحضير الشربات، لأن من الضروري أن يكون الشرابات بارد والجلاش ساخن ويتم وضعه عليه فور خروجه من الفرن، ويتم تحضير الشربات كالآتي:

• يتم وضع السكر في وعاء عميق.
• نضع الماء على السكر.
• بعد الغليان نضع عصير الليمون والفانيليا.
• ننتظر حتى تمام التسوية وبعد ذلك يتم إطفاء النار.

طريقة تحضير الجلاش

• نقوم بفرد الجلاش على الرخامة ونحضر صينية مناسبة لكمية الجلاش.
• نقوم بدهن الصينية بالسمن ونضع طبقة جلاش ونقوم بدهنها بالسمن،ونستمر في هذه الخطوة.
• عندما نأتي في وسط الصينية نضع المكسرات ونستكمل باقي الكمية.
• يتم تقطيعها وإدخالها الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وننتظر لكي يحمر وجهها ونتأكد من تمام التسوية.
• فور خروجها يتم وضع الشربات وتغطيتها لمدة خمس دقائق فقط.
• بعد ذلك يتم تقطيعها وتقديمها.