بالتمر والكنافة.. طريقة إعداد صينية الكنافة بحشوة التمر
الكنافة بالتمر، لا يوجد من يختلف على حب الكنافة تلك الحلوى الرمضانية المميزة والمرتبطة بهذا الشهر الفضيل، وتتميز بأنها تقدم بأي شكل وأي طريقة نفضلها وكل أم وربة منزل تتفنن في هذا الشهر بتقديم الحلويات بأفضل شكل وطريقة وفي نفس الوقت بدون مجهود كبير، والكنافة تشتهر بحشواتها التالية الكريمة أو القشطة أو الشيكولاتة أو المانجو أو السادة، وهناك بعض الحشوات غير الشائعة على الرغم من مذاقها لا يقل جمالًا عن الحشوات الشائعات مثل الكنافة بالتمر ولهذا نعرفكم على طريقة عملها في السطور القادمة.
مكونات الكنافة بالتمر
التمر في شهر رمضان مظلوم بشكل كبير إذ أن معظم المنازل لا تعرف عنه سوء نقعه في الماء أو الحليب وتقديمه على الإفطار على الرغم من أننا نستطيع استخدامه بشتى الطرق في الحلويات الرمضانية مثل الكنافة، لهذا نستخدمه اليوم مع الكنافة لإعداد ألذ صينية كنافة بالتمر في رمضان للأسرة والضيوف:
- نصف كوب فقط به سكر بودرة ناعم.
- و½ كيلو من الكنافة ذات السمك الرفيع ونصف آخر تمر بدون نوى بداخله ويفضل اللين.
- كوبين شربات منزلية قوامها ثقيل.
- كوب كامل سمن لين.
كيفية تحضير صينية الكنافة بالتمر
نضمن لكم بعد تجربة تلك الحشوة الجديدة الكنافة أنكم لن تتوقفوا عن تقديمها للأسرة على مدار شهر رمضان المبارك وسيفضلها الأطفال عن بقية طرق الكنافة المعروفة، ويتم تحضيرها بتلك الخطوات:
- تقطع الكنافة قطع أصغر أو نضعها في المفرمة حتى نحصل على أصغر حجم من شعيراتها.
- نستخدم السمن اللين بعد تذويبه على النار ثم نضيف إلى الكنافة ونفركهم معًا لربع ساعة حتى تغطى جميع شعيرات الكنافة بالسمن.
- ونتركها على جنب لبعض الوقت حتى نجهز حشوة التمر إذ يوضع التمر في إناء عميق على النار مضاف إليه نصف كوب ماء.
- نقلب التمر مع الماء على النار من أجل تليينه وتحويله إلى حبات لينة وطريقة ويتشرب مقدار الماء بأكمله ثم نبعده عن النار.
- الآن نحضر الصينية إذ نضع في الجزء السفلي نصف مقدار الكنافة بالسمن ونضغطها بقوة ثم الطبقة التالية هي حشوة التمر وبعدها نضع النصف المتبقي من الكنافة ونضغط مرة أخرى.
- نضعها في الفرن لكي تنضج ونخرجها بعدها حتى نشربها بالشربات.
تعليقات