طريقة تحضير البيتي فور من الشيف حسن لعيد الفطر

طريقة البيتي فور، للبيتي فور الكثير من المحبين سواء كان في الأعياد كعيد الفطر أو حتى في الأيام العادية بدون مناسبات ونظرًا لاقتراب عيد الفطر وارتفاع أسعار السلع بما في ذلك الكحك والبسكويت والبيتي فور، فإننا نقدم لكم طريقة عمل البيتي فور الناعم الهش في المنزل للتخلص من تلك التكلفة العالية ولا خوف من النتيجة فبالطريقة التي نضعها لكم التي ينصح بها الشيف حسن لن تندموا على النتيجة أبدًا فكيف نحضر البيتي فور المنزلي؟

مكونات البيتي فور المنزلي

نستخدم العديد من الحشوات في البيتي فور مثل المربى بأي نكهة منها أو جوز الهند أو الشيكولاتة أو حتى الفانيليا حسب ذوق كل منا أو يمكننا أن نحضر جميع تلك الحشوات مرة واحدة حسب رغبة الأفراد وفي هذه الوصفة نستخدم حشوة المربى بالنكهة التي تفضلونها ونعد تلك المقادير:

• دقيق منخول نظيف: كيلو ونصف الكيلو.
• ملح طعام: رشة.
• الزبدة: نصف كيلو فقط وتكون باردة ولكن يسهل تفتيتها.
• بياض بيض: عدد ثماني حبات بيض.
• سكر بودرة أبيض: ثلاث أكواب.
• فانيليا: ملعقة واحدة حجم صغير يفضل السائلة.
• مربى: النكهة حسب الذوق والكمية حسب عدد حبات البيتي فور.

طريقة عمل البيتي فور “الشيف حسن”

يمكننا أن نغير حشوة البيتي فور بما نرغب به وتعد حشوة المربى أكثر أنواع الحشوات شيوعًا ولهذا نعرفكم على خطوات تحضيرها كما يلي:

• نخفق الزبدة الباردة على البارد أولًا بمضرب كهربي قوي ونستمر في هذا الخفق حتى تتحول لقوام كريمي بدلًا من الصلب.
• نضيف إليها بعد ذلك السكر مع استمرار الخفق حتى يسهل مزجه مع الزبدة ويتحول لون المزيج إلى أبيض والقوام أكثر هشاشة.
• في طبق صغير جانبي نضع حبات البيض “البياض” فقط ثم تضاف تلك الحبات إلى مزيج السكر والزبدة ونخفق بالتدريج وباستمرار حتى تمزح المقادير ونضيف الفانيلا أثناء ذلك.
• نصف ساعة أو ساعة فقط حتى ترتاح العجينة وتتخمر ويفضل حفظها في الثلاجة هذا الوقت وبعدها نخرجها لنشكلها.
• نستخدم قطاعة البيتي فور لتشكيل البيتي فور ثم نضع بين كل قطعة والأخرى حشوة المربى ونغلقهم سويًا ونرصها في الصينية وتنقل لفرن حرارته 180 لينضج البيتي فور.