تكات وأسرار كحك العيد بالسمن الساخن بطريقة الأجداد بيدوب في الفم
كحك العيد من الحلويات التي لا يمكن الاستغناء عنها مع كوب من الشاي بالحليب قبل الذهاب للعمل أو المدرسة وهو وجبة خفيفة وسريعة، ويساعد على مد الجسم بالطاقة لأنه يحتوي على سكريات ويمكنك الآن عمله في البيت بمكونات بسيطة بدلا من شرائه جاهز من المحلات بأسعار مرتفعة تابعي المقال للتعرف على طريقة التحضير.
كحك العيد بالسمن الساخن
يمكنك الآن تحضير الكحك في البيت سواء سادة أو بحشوة العجوة أو الملبن من خلال إتابع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو دقيق فاخر.
- 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة رائحة كحك.
- نصف كيلو سمنة بلدي.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة سمسم أبيض.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الدقيق في بولة عميقة ونضيف إليه اللبن البودرة مع رشة الملح وأيضا البيكنج بودر ونقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل.
- في وعاء أخر نذوب الخميرة مع الماء الدافئ والسكر ونقلب الخليط ثم يترك جانبا لكي تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على الوجه.
- ثم نضع السمنة في وعاء ويرفع على النار وعندما تسخن نضيف السمسم بعد ذلك نضيف رائحة الكحك على الدقيق.
- ونصب السمنة الساخنة ونقلب الدقيق مع السمنة باستخدام ملعقة خشب وعندما يهدأ الخليط نبث المكونات باليد.
- وعندما تصبح العجينة متجانسة نضيف خليط الخميرة ونستمر في خلط المكونات مع بعض وليس عجنها حتى لا يتكون في العجينة عرق.
- نغطي الكحك ويترك قليلا لكي يرتاح ثم نشكل كرات صغيرة من العجينة ونرصها في صينية الخبز ونشكلها بالقطاعة أو المنقاش.
- ويمكنك أيضا حشو العجينة بالعجوة بعد فرمها مع ملعقة من السمنة ورشة من القرفة ويمكنك وضع مكسرات مجروشة.
- أو ملبن على حسب الرغبة وبعد ذلك نشكل الكحك على حسب الرغبة ثم يوضع في فرن ساخن مسبقا.
- ويترك من 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي فاتح بعد ذلك يترك حتى يبرد ثم يحفظ في عبوة جافة محكمة الغلق.
- والآن أصبح لديك كحك جاهز بطعم أحلى من المحلات قومي برش السكر البودرة على الوجه وقدميه مع الشاي بالحليب وبالهنا والشفا.
شارك
تعليقات