طريقة عمل حشوات سمبوسة سهلة ولذيذة بالخضروات واللحوم

حشوات سمبوسة سهلة ولذيذة قررنا تقديم طرق إعدادها ومقاديرها بالتفصيل لكم في هذا المقال وقد اخترنا التنويع بين الخضروات واللحوم هذه المرة فأغلب أصناف حشوات السمبوسة أو القطايف التي عرضناها لكم من قبل كانت تعتمد على اللحوم والأجبان بالإضافة إلى أصناف الحلو والمكسرات.

حشوات سمبوسة سهلة ولذيذة بالخضروات

في الغالب نختار لحشو السمبوسة أو القطايف اللحوم أو الجبن ولا نلتفت كثيرًا للخضروات. مع أنها صحية وتناسب الفطائر بشكل عام، مثل حشوات البطاطس التي استخدمناها كثيرًا في حشو فطائر الطاسة والجلاش وغيرها.

ولعمل حشوات سمبوسة سهلة ولذيذة بالبطاطس نحتاج إلى:

• بطاطس مسلوقة.
• بصل أخضر مفروم.
• بسلة مسلوقة.
• جزر مسلوق ومقطع على شكل مكعبات صغيرة.
• ملح وفلفل أسود.
• كمون.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• جبنة شيدر مبشورة أو أي نوع متوفر.
• الكميات تعتمد على كمية السمبوسة لدينا.

ولتجهيز الحشو

• نسلق البطاطس والجزر والبسلة، ولو استخدمنا بسلة مع جزر مفرزين نستخدمهم مباشرةً.
• نهرس البطاطس المسلوقة بالشوكة جيدًا حتى يصبح قوامها ناعم. ثم نضيف إليها الزبدة ونقلبهم معًا بشكل جيد.
• بعد ذلك نقوم بإضافة البسلة والجزر والبصل وكذلك الملح والفلفل والتوابل مع التقليب.
• وها هي حشوة الخضروات والبطاطس جاهزة للسمبوسة.

طريقة عمل السجق للحشوات

السجق البلدي يمتاز بطعم خاص يجعله حشوة جيدة من حشوات سمبوسة سهلة ولذيذة. ولتجهيزه نحتاج إلى:

• 1/4 كيلو سجق بلدي.
• حبة بصل.
• فلفل رومي أخضر وألوان.
• زيتون أخضر أو أسود.
• مادة دهنية.

في البداية قطع السجق إلى قطع صغيرة قدر الإمكان حتى تناسب الحشو فيما بعد وقم كذلك بفرم البصل. بعد ذلك ضع الزبدة أو أي مادة دهنية على النار في إناء وعند الذوبان قم بإضافة البصل والسجق وقلبهم بشكل جيد ومتواصل. بعد ذلك قم بإضافة الفلفل المقطع مكعبات صغيرة جدًا. اتركهم على النار حتى تمام النضج ثم ارفعهم من على النار وقم بإضافة شرائح من الزيتون واستخدم هذا الخليط إما في حشو السمبوسة أو القطايف أو الجلاش.

قدمنا لكم حشوات سمبوسة سهلة ولذيذة بالسجق وبالخضروات يمكن التنويع بينها وبين ما قدمناه في السابق من حشوات طوال الشهر الكريم.