كيفية تحضير أشهر الأكلات السعودية والخليجية “الفرموزة السعودية”

الفرموزة السعودية، في دول الخليج في السعودية بالتحديد نجد أن هناك بعض الوصفات الخاصة بهم ولا تقدم في بقية الدول الأخرى بنفس الجودة، وهناك بعض الوصفات التي بمجرد أن نجربها مرة واحدة لن ننسى مذاقها أبدًا وسنسعى إلى تحضيرها باستمرار مثل وصفة الفرموزة السعودية التي انتشرت مؤخرًا على الرغم من قدمها في الدول الخليجية بشكل أكبر، ولكن ليس من الصعب تحضير هذه الوصفة في المنزل إذا اتبعنا الخطوات التي سنوضحها لكم في سطورنا الآتية.

مقادير الفرموزة السعودية

• من الدقيق أربع أكواب كاملة متساوية.
• ومن الماء نفس المقدار ولكن كوب أقل.
• ملعقة نفس الحجم سكر وأخرى بيكنج بودر.
• حبتين بيض.
• كوب حليب إلا ربع.
• ملعقة من الخميرة حجمها كبير.
• رشة بسيطة حبة بركة سوداء وأخرى سمسم ذهبي.
• حليب بودر.

مقادير حشو الفرموزة

• كمية متساوية من الفلفل والملح.
• طماطم مفرومة حسب الحاجة.
• وحبة من البصل مبشورة ناعم جدًا.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• سمن.

طريقة عمل الفرموزة السعودية

• أولًا نجهز الحشو الخاص بالفرموزة وهو من خلال إذابة السمن على النار ثم نضيف إليها البصل المفروم ونحركه عدة مرات مع البصل قبل أن نضيف إليه اللحم المفروم.
• عندما يجف ماء اللحم نضيف التوابل التي نرغب بها مثل الكمون والملح ونحركهم مع اللحم جيدًا حتى يتغير طعم اللحم بتلك التوابل وبعدها نضع الطماطم المفرومة ونتركه سويًا حتى ينضج اللحم ويصبح جاهزًا ونتركه يهدأ على جنب.
• نحضر وعاء آخر جديد لنضع السكر والدقيق وأيضًا مقدار الملح ونقلبه سويًا أولًا قبل وضع البيكنج بودر وأيضًا الخميرة ثم الحليب في النهاية وللمرة الأخيرة يتم مزج جميع هذه المقادير معًا.
• ثم ننقلها إلى النار حتى تتماسك معًا ويتكاثف القوام أثناء ذلك نضيف الماء حتى نساعد في تشكيل القوام المناسب وعندما تجهز نرفعها عن النار لمدة ساعة.
• يتم فرد تلك العجينة بعد ذلك على سطح نظيف ونقدمها لكرات ثم نضع بها الحشو في المنتصف على حسب عدد كرات العجين وتدهن من الخارج بالزيت ثم نزينها بالسمسم وحبة البركة وتوضع في الزيت.