طريقة جديدة لاستخدام القراصيا.. البطاطا بصوص القراصيا

البطاطا بصوص القراصيا، البعض منا يعتقد أن حلويات شهر رمضان محدودة وتنحصر بين الكنافة والقطايف فقط صحيح أن كل صنف من تلك الأصناف يمكن أن يحضر بأكثر من شكل وأكثر من حشو إلا أن المكون الأساسي يظل كما هو ثابت، ولكن الحقيقة غير ذلك فهناك أصناف أخرى قد لا نفكر باستخدامها بشكل آخر مثل القراصيا حيث يمكننا أن نحضر وصفة البطاطس بصوص القراصيا لأحلى الحلويات الرمضانية الجديدة بكل سهولة كما نوضح لكم فيما يلي.

مقادير البطاطا بصوص القراصيا

سنحتاج إلى عدة مكونات بسيطة يمكن أن نشتريها من أي مكان لسهولة توافرها إذ تتمثل في:

• ثلاثة أعواد من القرفة الطويلة وملعقة حجمها صغير قرفة ولكن بودرة.
• نصف الكيلو من البطاطا ونضعها في الفرن لتنضج نصف سوا.
• نصف كوب به سكر يفضل لون بني ونصف آخر به حبات قراصيا وكوب كامل كريم خفق أو شانتيه.
• ثلاث مكعبات أو ملاعق من الزبدة اللينة.
• ربع الكوب به عسل أبيض، وربع آخر ماء ورد.
• ملعقتين فقط من بشر البرتقال.

طريقة عمل البطاطا بصوص القراصيا

على الرغم من تلك الوصفة تظهر وكأنها غريبة وغير مفهومة لأن الكثير منا لم يسمع عنها أو يقم بتجربتها من قبل إلا أننا نضمن لكم حلوى لا مثيل لها وسهلة التحضير على الأمهات بالخطوات القادمة:

• توضع حبات البطاطا كلها في الفرن المعد على حرارة 180 وذلك بعد أن يتم رش السكر على سطح حبات البطاطا وتترك حتى تصل إلى نصف مرحلة التسوية.
• أثناء تسويتها نجهز الصوص إذ نبدأ بإذابة الزبدة على النار وعليها أعواد القرفة الثلاثة ثم نقلبهم معًا قبل أن نضيف كل من حبات القراصيا بعد غسلها وتنظيفها والعسل الأبيض كله.
• يتم تحريك هذه المكونات في آن واحد حتى تمتزج سويًا وبعد عدة دقائق من التقليب وترك المكونات مع بعضها نضيف الآن ماء الورد وأيضًا بشر البرتقال.
• تترك هذه الحشوة على النار بعض الوقت لكي تتماسك ويصبح القوام متكاثف ونصل إلى صوص القراصيا المناسب.
• الآن نخرج حبات البطاطا من الفرن ثم نصب فوقها الصوص المعد والكريم شانتيه.