كيكة التمر بالقرفة أشهى كيكات شهر رمضان
كيكة التمر بالقرفة، في رمضان الكثير منا بعد الإفطار يبحث عن الحلويات لتعويض السكر المفقود على مدار اليوم وحتى يشعر الجسم بالطاقة من جديد ولكن بالتأكيد لا ينصح بالإكثار من الحلويات حتى لا نتعرض لرفع مستوى السكر فجأة، وفي شهر رمضان هناك عناصر محددة يمكننا أن نستفيد منها بأكثر من شكل مثل التمر فبدلًا من تناوله بشكل عادي على الإفطار يمكننا أن نستفيد منه بشكل آخر في الكيكات مثل كيكة التمر والقرفة إذ تعتبر من الكيكات الشهية والتي تجمع بين مذاقين مختلفين تمامًا فكيف يتم تحضيرها؟
مقادير كيك التمر والقرفة
المقادير التي نوضحها لكم تناسب خمس إلى ست أفراد ولن تحتاج منا أكثر من ساعة إلا ربع إلى ساعة بالضبط حتى تُعد وتنضج في الفرن، والمقادير عبارة عن:
- من الدقيق النظيف المنخول كوبين فقط أما حبات التمر بدون نوى مقدار كوب فقط.
- ملعقة حجمها كبير من كل من الفانيلا والبيكنج بودر.
- والحليب السائل البارد نصف الكوب فقط.
ثلاث بيضات تكون مخفوق جيدًا. - رشة بسيطة من كل من بيكنج صودا وملح.
- وملعقة إلى ملعقة ونصف بحجم صغير قرفة فريش.
- ومن الزيت كوب كامل.
طريقة عمل كيك التمر والقرفة
بالتأكيد سنشعر بالملل من تكرار تناول التمر بالشكل المعتاد منه وهو بدون أي إضافات ولكن يمكننا أن نحضره بأكثر من شكل في الحلويات سواء حشوه بالمكسرات أو بالكراميل أو بزبدة فول السوداني أو حتى الشيكولاتة، أو نستخدمه بالطريقة التالية في كيكة التمر والقرفة التي تحضر بهذا الشكل:
- نشعل الفرن أولًا حتى يسخن لحين الوصول إليه.
- ثم نضيف مقادير الوصفة الصلبة كالدقيق والقرفة والبيكنج بودر ثم نتركهم عبر جنب.
- بعدها نضيف بالتدريج البيض بعد خفقه في الخلاط الكهربي ثم ننكه بالفانيلا حتى لا تؤثر رائحة البيض على الكيك وبعدها نضيف السكر إذ نخفقه مع بقية المقادير في أكثر من مرة حتى يبدأ في الذوبان.
- ثم نكمل بقية المقادير السائلة وحبات التمر وعندما يصير جاهزًا نصبه فوق المكونات الصلبة.
- في صينية مناسب دهونة بالزيت تم صب الكيك ويوضع في الفرن الساخن نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج.
تعليقات