الكنافة الكدابة في رمضان بخطوات سهلة وعلى قد الإيد

الكنافة الكدابة ، جميعنا يعلم جيدًا أن الكنافة من أشهر وصفات الحلويات الشرقية التي يتم تحضيرها في شهر رمضان المبارك، كما أنها من أطباق الحلى الأساسية على المائدة في العزومات حيث يعشقها الكبار والصغار لمذاقها اللذيذ وحشواتها المتنوعة ما بين مانجو وقشطة ومكسرات.

تحضير الكنافة الكدابة في المنزل

يمكن تحضير عجينة الكنافة في البيت بدلاً من شرائها من المحلات جاهزة، وذلك بتكاليف أقل ومكونات بسيطة، حيث يُطلق عليها اسم الكنافة الكدابة بسبب بُعد مكوناتها عن مكونات عجينة الكنافة الأصلية، وفيما يلي نتعرف بالتفصيل على المقادير والطريقة:-

مقادير الوصفة

• نصف كيلو من التوست المفتت.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة السايحة.
• كوبان من القشطة.
• نصف كوب من دقيق السميد.
• ثلاث أكواب من اللبن السائل.
• كوب من السكر الأبيض.
• كوبان من الجبن الموتزريلا.
• أربع ملاعق من ماء الورد.
• شربات.
• مكسرات مجروشة للتزيين.

مقادير الشربات

• كوب ونصف من الماء.
• كوب من السكر.
• عصير نصف ليمونة.
• رشة فانيلا.

طريقة عمل الشربات

1. أولاً، يتم وضع الماء والسكر في وعاء على النار.
2. ثم يُترك المزيج على النار حتى الغليان.
3. من ثم يتم إضافة عصير الليمون والفانيلا.
4. يُترك المزيج يغلي على النار لمدة خمس دقائق.
5. وأخيرًا يتم رفعه من على النار عند الحصول على قوام ثقيل نسبيًا.

طريقة تحضير الكنافة الكدابة

يتم تحضير الكنافة من خلال تلك الخطوات البسيطة:-

1. أولاً، يتم وضع التوست المقطع في الخلاط الكهربائي.
2. ثم يتم إضافة الزبدة السايحة مع الخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات.
3. يتم توزيع الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة.
4. ثم يتم توزيع الجبن الموتزريلا على الوجه.
5. من ثم يتم توزيع القشطة على الوجه فوق الجبن الموتزريلا.
6. بعد ذلك يتم إضافة المكسرات المشكلة المجروشة على الوجه.
7. يتم وضع الكنافة في فرن ساخن على درجة 180 مئوية لمدة نصف ساعة أو أقل حتى يكتسب الوجه اللون الذهبي.
8. من ثم يتم سكب الشربات على الكنافة وهي ساخنة فور خروجها من الفرن.
9. تترك الكنافة الكدابة حتى تبرد قليلاً، ثم يتم تقطيعها إلى شرائح على شكل مربعات، وتُقدم بالهنا والعافية.