طريقة عمل المكشكشة بخطوات سهلة مثل المحلات
إذا كنتِ من محبّي الحلويات الشرقية، فلابدّ أن تكون قد سمعتي عن المكشكشة، التي تعدّ من الحلويات الشهية والمشهورة في بعض البلدان العربية. فهي حلوى محشوة بالفستق أو الجوز أو اللوز وتُحضّر بالطحين والزبدة والسكر، وتتميّز بقوامها الهشّ والمقرمش. في هذه المقالة، سنتعرّف على طريقة عمل المكشكشة بخطوات سهلة مثل المحلات، لتستطيعي تحضيرها في منزلكِ بكل سهولة وتتذوّقي النكهة الشرقية الرائعة.
طريقة تحضير المكشكشة بالصور
المقادير لطريقة عمل المكشكشة بالصور
- 1 لفة جلاش
- السمنة المذابة
- 1/2 كوب من الحليب المكثف
- 1 كوب من كريمة الحلويات
- 1 كوب من الفستق المفروم
- النشا
- حوالي 1/2 كوب من الحليب السائل
- 1 كوب من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة تحضير المكشكشة في المنزل
قومي بإعداد خليط الكريمة والحليب والنشاء والسكر في وعاء، ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج على البارد. ثم نضع الخليط على النار ونقلب حتى يصبح القوام ثقيلًا، ثم نضيف الفانيليا ونقلب حتى نحصل على قوام كريمي متجانس.
بعد ذلك، ندهن صينية الفرن بالقليل من السمنة ونرص ورقات الجلاش بشكل مروحي، ثم نضع الكريمة التي تم إعدادها بالأعلى ونغلق الطبقات من الجلاش.
نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج، ثم نخرجها ونسكب الحليب المكثف عليها ونعيد وضعها في الفرن لمدة 10 دقائق.
أخيراً، نخرج الصينية من الفرن ونزين وجهها بالفستق المجروش
السعرات الحرارية في المكشكشة
تحتوي قطعة المكشكشة على 198 سعرة حرارية.
ما هي المكشكشة؟
المكشكشة هي حلوى شرقية مكونة من طبقات من البقلاوة المحشوة بالزبدة والكريمة الباستري وصوص الحليب والفستق. تتميز بشكلها الجميل ، ويجب تناولها بشكل معتدل لتجنب زيادة السعرات الحرارية في الجسم.
أصل المكشكشة
تعود أصول الحلوى الشهيرة “المكشكشة” إلى الحضارات الشرقية القديمة، وقد شهدت تطوراً مستمراً عبر العصور حتى أصبحت جزءًا لا يتجزأ من التراث الحلوي للشرق الأوسط وشمال إفريقيا والبلقان. وتميزت المكشكشة على مر الزمن بأنها حلوى متعددة الاستعمالات، حيث تُقَدَّم في المناسبات الخاصة والاحتفالات، كما تُعدُّ من الحلويات الأساسية في المطاعم والحلويات.
وتختلف مكونات المكشكشة من بلد لآخر، ففي بعض الأحيان يتم إضافة المكسرات المفرومة مثل اللوز أو الجوز، وفي بعض الأحيان يتم استخدام العسل بدلاً من السكر. وتتميز تحضيرات المكشكشة بالتنوع والتعدد، ففي بعض البلدان يتم تحميص البقلاوة أو إضافة القرفة أو الهيل لتعزيز النكهة.
تعليقات