مقلوبة الدجاج بالبطاطس في رمضان.. حضري إفطار مختلف وشهي بخطوات بسيطة

مقلوبة الدجاج بالبطاطس ، المقلوبة من الأطباق الشهية التي يحبها الكثيرين من الكبار والصغار، حيثمن المتعارف عليه تحضيرها من خلال إضافة اللحم المفروم، بينما في هذه الوصفة نقدم طريقة تحضيرها من خلال إضافة الدجاج مما يجعلها من الوصفات المميزة والمختلفة عن الوصفات التقليدية.

مقلوبة الدجاج بالبطاطس في رمضان

المقلوبة من الأطباق الرئيسية التي يمكن إعدادها في شهر رمضان وتقديمها على السفرة لأفراد العائلة وفي العزومات، حيث أنها تمتاز بمذاقها الشهي ومكوناتها ذات القيمة الغذائية العالية، حيث تحتوي على البطاطس، الدجاج، والأرز، مع العلم أن المقلوبة التقليدية تتكون من اللحم المفروم بدلاً من الفراخ، والباذنجان بدلاً من البطاطس، وفيما يلي نتعرف على الطريقة بالتفاصيل:-

مقادير الوصفة 

• دجاجة كاملة مقطعة 8 قطع.
• ثلاث حبات من البطاطس مقطعة شرائح سميكة.
• حبة بصل كبيرة مقطعة.
• نصف ملعقة ملح طعام.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• ورق لورى.
• ثلاثة فصوص من الحبهان.
• كوبان من الأرز المصري.
• عود من القرفة.
• ملعقة من بهارات الدجاج.
• أربعة فصوص ثوم كاملة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• زيت نباتي غزير للقلي.

طريقة تحضير الوصفة

1. يتم أولاً غسل الأرز جيدًا ونقعه في ماء دافئ لمدة عشر دقائق.
2. ثم يتم سلق قطع الدجاج في ماء مغلي.
3. ثم إضافة الملح، الفلفل الأسود، الحبهان، ورق اللورى، القرفة، بهارات الدجاج، والبصلة.
4. يُترك الدجاج على النار حتى تمم النضج في حوالي نصف ساعة أو أكثر.
5. يتم بعد ذلك قلي شرائح البطاطس في الزيت الساخن حتى تكتسب اللون الذهبي.
6. يتم تحمير الفراخ، ثم رصها في قدر وتوزيع شرائح البطاطس حولها وفوقها.
7. ثم يتم إضافة الثوم السليم فوق البطاطس، وإضافة الأرز بعد تصفيته جيدًا، ثم إضافة الكركم.
8. يتم بعد ذلك إضافة كمية مناسبة من شوربة الدجاج الساخنة فوق الخليط مع مراعاة عدم التقليب.
9. تترك المكونات على النار حتى الغليان، ثم يتم تهدئة النار وتغطية المزيج حتى تمام النضج في حوالي نصف ساعة.
10. يتم بعد ذلك قلب مقلوبة الدجاج بالبطاطس في طبق التقديم، حيث تُقدم ساخنة مع السلطة الخضراء، وبالهنا والعافية.