قدمي التمر بطريقة جديدة بهذه الحشوات المختلفة للتمر
حشوات التمر المختلفة، التمر من الأصناف الحلوة والمفيدة للجسم والتي تم ذكرها في مواضع كثيرة في السنة، وفي شهر رمضان تُحضر وصفات التمر بكثرة ما بين استخدامه كحشو للحلويات أو مشروبات التمر المختلفة، وكل نوع من أنواع التمور له مذاق مختلف وذلك يتوقف على النوع لهذا قبل أن نستخدم التمر في تحضير الحلويات يجب أن نتعرف على نوعه ونتذوقه لمعرفة مقدار السكر الموجود بها أولًا، وفيما يلي وصفات حشوات تمر مختلفة لشهر رمضان.
تمر بصوص التوفي
مقادير الوصفة
- ملعقتين حجم كبير ماء.
- كيلو واحد تمر سكري المذاق.
- ملعقة فانيليا سائلة.
- ملعقتين من الحلاوة الطحينية.
- ملعقتين أو أكثر حليب محلى.
- عدد من حبات البسكويت المطحونة ناعمًا.
الكيفية
- نضع مقدار 2 ملعقة من الحليب المكثف مع البسكويت والحلاوة والفانيليا والزبدة مع بعضهم لتشكيل خليط واحد متجانس من هذه المكونات.
- يتم حشو حبات التمر منزوع النوى بهذه الحشوة المسكرة ويترك في طبق جانبي.
- نحضر بعد ذلك صوص التوفي وهو عبارة عن خليط من السكر والماء على النار ثم نكرملهم معًا حتى يصبحا بلون ذهبي ومن ثم نصب هذا الصوص على حبات التمر.
وصفة التمر المحشي بالمكسرات
المكونات
- كوب واحد من كل من الفستق وآخر لوز.
- ربع كيلو من حبات التمر بدون نوى.
- ربع قالب زبدة.
- مع ورق زبدة نوع جيد.
- عسل نحل.
الطريقة
- يتم استخدام الزبدة في دهن ورق الزبدة حتى لا يلتصق به التمر ثم بعدها نرص حبات التمر بالترتيب.
- وبعدها نطحن مقدار اللوز والفستق ناعمًا وعليهم العسل الأبيض ومن ثم نقلب جيدًا.
- وبعد ذلك نصب المزيج على حبات التمر ثم نشكلها على شكل مستطيل ونحفظه في الفريزر لكي يتماسك قبل التقديم.
ضيافة التمر المحشي
- من الحلاوة الطحينية مقدار أربع ملاعق فقط.
- علبة من بسكويت جاهز.
- 2 ملعقة عسل.
- دبس تمر وفستق مجروش للتزيين.
- علبة تمر سكري.
- مقدار 2 ملعقة زبدة فول سوداني جاهزة.
الخطوات
- نضع زبدة الفول السوداني والطحينة والعسل وكذلك البسكويت المطحون ونستمر في الخلط حتى تتشكل عجينة مناسبة.
- نستخدم تلك الحشوة في حشو حبات التمر خالية النوى وتقدم هكذا.
شارك
تعليقات