وجبة شهية ومغذية للسحور.. طريقة تحضير المطبق بالبيض
مطبق البيض للسحور، وجبة السحور لا تقل أهمية عن الإفطار لهذا يجب أن نهتم بها من حيث توفير مختلف العناصر الهامة للصيام بتلك الوجبة، ولا سيما إذا كانت تلك الوجبات غنية بالبروتينات لأنها لها تأثير كبير على احتفاظ الجسم بالطاقة أثناء الصيام، والبيض والألبان من أصناف الطعام التي توفر لنا نسبة كبيرة من تلك العناصر الهامة وتحديدًا البروتينات ولأننا مللنا من طريقة تحضير البيض المعتادة، فإليكم طريقة عمل مطبق البيض لوجبة سحور لذيذة ومختلفة.
مقادير أكلة المطبق بالبيض
سنحتاج في هذه الوصفة إلى مكونات مختلفة جزء منها مخصص من أجل تحضير عجينة المطبق والجزء الآخر خاص بالحشوة الداخلية للمطبق كما سنوضح لكم:
مكونات عجينة المطبق
- ثلاث ملاعق فقط حجم كبير زيت صحي.
- مع ثلاث أكواب طحين نظيف.
- ملعقة حجم صغير ملح.
- مقابل كوب واحد ماء.
مكونات حشوة المطبق الداخلية
- أربع حبات حجم متوسط بيض.
- نصف ربطة من البقدونس وأخرى من الكراث الأخضر الفريش.
- ثمرتين من الطماطم يكون حجمها كبير.
- وأربعة أعواد كاملة بصل أخضر.
- ملعقة شاي بهارات متنوعة.
طريقة عمل مطبق البيض
تعرف أكلة المطبق بأنها أكلة خليجية شهيرة يتم حشوها بالكثير من الأطعمة والبيض من أشهر تلك الأطعمة لا سيما في هذه الأيام في شهر رمضان الكريم لأنها يساعدنا على الشبع لأطول فترة ممكنة، ولتحضيره على الطريقة الخليجية الأصلية اتبعوا تلك الخطوات:
- نضيف مقدار الملح إلى الدقيق أولًا من أجل إعطاء الدقيق مذاقًا لاذعًا ثم نصب الماء إلى الدقيق بالتدريج حتى يصبح الدقيق عجين متماسك.
- ثم نصب الزيت بعد ذلك إلى العجين ونعجن مرة أخرى حتى تتشكل العجينة من جديد وتصبح ناعمة ونتركها نصف ساعة تقريبًا لكي تتخمر.
- في الخطوة التالية نتجه لإعداد حشوة المطبق حيث نحضر طبق عميق لنضع الطماطم المفرومة ثم البصل الأخضر الأعواد ويليه الكراث والبقدونس وبعد التقليب أكثر من مرة نضيف حبات البيض بالتدريج ونخفقها مع المكونات.
- نعود للعجينة إذ تقسم لأجزاء نفس الحجم ثم نفردها لتكون مسطحة ويسهل وضع الحشو بكل قطعة منها ويتم تطبيق كل قطعة من العجين على الحشو على شكل مربع.
- وبعدها يتم تحمير كل واحدة من قطع المطبق في زيت ساخن.
تعليقات