تتبيلة المحشي المصرية الأصلية … الطبق الرئيسي على سفرة رمضان
المحشي وجبة رائعة الخلطة والتتبيلة هي الأساسية فيه إذا تم تحضيرها بطريقة مميزة ومتقنة ستحصلين منه على طعم شهي ومميز ولا أروع، لذا يجب معرفة ما هي أفضل تتبيلة يمكنك اعتمادها أو التنويع بينها للحصول على طعم شهي ومختلف في كل مرة، لهذا بحثنا بدلًا عنك وأتينا بأشهى تتبيلة المحشي المصرية يمكنك الاعتماد عليها بشكل أساسي، هذا بالإضافة إلى أننا سنقدم لكي أكثر من طريقة للاختيار من بينها أو التنويع بينهما.
تتبيلة المحشي المصرية
الوصفة الأولى
المكونات
- أربعة أكواب من الأرز.
- ثمرة كبيرة من البصل كبيرة الحجم مبشورة.
- 5 فصوص من الثوم المفروم.
- 6 ثمرات من الطماطم متوسطة الحجم.
- 4 ثمرات من الفلفل الأخضر المفروم.
- حزمتين من الكزبرة الخضراء مفرومة.
- حزمة من كلًا من النعناع الأخضر، البقدونس، الشبت.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- 3 ملاعق كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من البهارات.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
طريقة التحضير
- اغسلي جميع الخضروات ثم تفرم فرم ناعم.
- اغسلي الأرز أيضًا ثم قومي بتصفيته تمامًا من الماء.
- ضعي الطماطم في وعاء الخلاط الكهربائي مع كمية قليلة من الماء.
- ضعي الزيت في وعاء على النار وعندما يصبح ساخن، أضيفي به البصل المبشور + الثوم المفروم + الفلفل الأخضر، مع التقليب جيدًا حتى يصبح لونهما ذهبي.
- أضيفي البصل الملح + الفلفل الأسود + الكمون + الكزبرة + البهارات مع التقليب مرة أخرى.
- اسكبي عصير الطماطم على المكونات السابقة مع التقليب، وتركها لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الخضروات والأرز في الخطوة الأخيرة ثم تستخدم الخلطة أو تتبيلة المحشي فيما بعد.
الوصفة الثانية: طريقة تتبيله محشي فاطمة أبو حاتي
المكونات
- كوبان من الأرز المغسول والمصفى.
- كوبان من عصير الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ثمرتين من البصل المقطع مقطع مكعبات صغيرة.
- حزمة من كلًا من الشبت، البقدونس، الكزبرة.
- رشة من السكر.
- ملح.
- رشة من القرفة الناعمة.
- زيت أو سمن.
طريقة التحضير
- ضعي السمن أو الزيت في وعاء على النار وعندما يصبح ساخن أضيفي له الطماطم + الصلصة + السكر.
- اتركي الصلصة حتى تصبح ناضجة يصبح القوام سميك.
- أضيفي جميع البهارات مع الملح ثم ضعي البصل مع التحريك حتى تصبح المكونات متجانسة.
- ضعي الأرز + الخضرة + ملعقتان كبيرتان من الزيت مع التقليب حتى تتجانس المكونات معًا.
- أضيفي ملعقتان كبيرتان من الزيت ثم امزجي كل المكونات قبل الاستخدام في الحشو.
الوصفة الثالثة
المكونات
- من 2 – 3 أكواب من الأرز.
- ملعقة كبيرة من التوابل لكلًا من الملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل، القرفة، النعناع الجاف، شطة حسب الرغبة).
- ثلاثة ثمرات من البصل كبيرة الحجم مقطع مكعبات صغيرة.
- ربع كوب من الزيت.
- ثلاثة أكواب من عصير الطماطم.
- خضرة مقطعة كزبرة، شبت، بقدونس.
طريقة التحضير
- ضعي البصل مع الزيت على النار ثم أضيفي عصير الطماطم.
- ضعي التوابل ثم الخضرة مع الأرز وامزجي المكونات معًا وارفعيها من النار مباشرةً.
شارك
تعليقات