أسهل طريقة لعمل عجينة السمبوسة في البيت لتحضير أحلى سمبوسة باللحم المفروم

المقبلات بشكل عام من الأطباق الرئيسية التي تتواجد على مائدة رمضان بشكل كبير، وتعتبر السمبوسة من أفضل أنواع المقبلات التي تتمتع بطعم في غاية الروعة، والتي لها رونق خاص بها على مائدة رمضان، حيث يمكن تحضير عجينة السمبوسة في البيت بدلاً من شرائها جاهزة، وهذا لتحضير وصفات مختلفة من السمبوسة بحشوات مختلفة، وخلال هذا المقال نستعرض عليكم اسهل طريقة لعمل عجينة السمبوسة في البيت.

مكونات عجينة السمبوسة

• 2 كأس من الطحين.
• كأس من الماء الدافئ.
• ربع كأس من الزيت.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

• في وعاء مناسب للعجن نضع الطحين مع الملح ونقلبهما.
• ثم نضيف الزيت والماء الدافئ بشكل تدريجي مع التقليب.
• ونبدأ عجن المكونات جيداً سواء باليدين أو من خلال العجان الكهربائي، وهذا حتى نحصل على عجينة لينة متماسكة,
• تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لترتاح نصف ساعة.
• نقطع العجينة لكرات صغيرة الحجم، وعلى سطح مرشوش بالدقيق نضعها.
• تفرد الكرات وبعد ذلك تغطى بأكياس النايلون وهذا لحين استخدامها.

طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم

تعتبر وصفة السمبوسة باللحم المفروم من أشهر الحشوات التي يمكن حشو عجينة السمبوسة بها، حيث يمكن تقديمها في أي وقت وتحديداً على مائدة شهر رمضان كنوع المقبلات الشهية، فتلك الوصفة هي الأقرب للجميع وتحديداً الأطفال يرغبون في تناولها بشكل مستمر.

المكونات

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• حبة جزرة مقطعة قطع صغيرة الحجم.
• بازلاء.
• ملح وفلفل اسود.
• بهارات.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

• في طاسة بها زيت نباتي نضيف البصلة المفرومة ونقلب حتى يتحول لونها للون الذهبي.
• نضيف فيما بعد اللحم المفروم لبصل ونقلبها جيداً ليتغير لونها.
• نضع الجزر والبازلاء والملح والفلفل الأسود ونقلبهما.
• ويترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
•  يرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد تماماً.
• نأخذ قطع السمبوسة الجاهزة ونضع بها الحشو في المنتصف، ويتم تغليفها بالشكل الموضح أمامكم في الفيديو.
• يتم قلي قطع السمبوسة في الزيت الغزير حتى يتحول لونها للذهبي.
• تخرج من الزيت وتوضع على مناديل ورق للتخلص من الزيت الزائد وتقدم بالهناء والشفاء.