معروك رمضان بالتمر بمكونات بسيطة وطعم ولا أروع
معروك رمضان بالتمر من المعجنات الشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة، حيث تصبح العجينة هشة مثل القطن مع استخدام حشوة التمر من الداخل لإضافة مذاق ولا أروع، وذلك بتكاليف أقل وجودة أعلى، حيث يستمتع به أفراد أسرتك على السحور أو بين الإفطار والسحور، كما يمكن تحضيره للوجبات الخفيفة من الفطور أو العشاء بعد رمضان.
معروك رمضان بالتمر
التمر من المكونات التي تضفي مذاق مختلف تمامًا على المعجنات، خاصة المعروك حيث أن العجينة الخاصة به تتسم دائمًا أنها هشة جدًا ومذاقها لذيذ يحبها الأطفال والكبار، وبدلاً من شرائها من المحلات بأسعار عالية يمكن تحضيرها في المنزل بتكاليف بسيطة وعمل كمية تكفي جميع أفراد الأسرة، وفيما يلي نقدم المقادير والخطوات بالتفصيل.
مقادير العجينة
يجب الالتزام بالمقادير لضمان تحضير عجينة هشة مثل القطن، وتتمثل المكونات فيما يلي:-
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب إلا ربع من الحليب.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة خميرة جافة.
- بيضة متوسطة الحجم.
- قليل من المحلب.
- ثلاث نلاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
- رشة ملح طعام.
- ملعقة من حبة البركة للوجه.
- ملعقتان من السمسم للوجه.
مقادير الحشوة
- كوب من التمر المخلي المهروس.
- ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
- ملعقتان من الزبدة الطرية.
الطريقة
- يتم وضع اللبن، الخميرة، والسكر في العجان مع التحريك جيدًا.
- ثم إضافة البيضة والمحلب مع الاستمرار في التحريك.
- بعدها يتم إضافة الدقيق، الملح، مع التقليب مجددًا.
- ثم إضافة الزبدة الطرية والاستمرار في التحريك للحصول على عجينة طرية.
- يتم ترك العجينة لمدة ساعة حتر ترتاح وتختمر ويزداد حجمها.
- يتم تقسيم العجينة بعد أن تختمر إلى 6 كرات.
- نبدأ في تحضير الحشوة من خلال خلط التمر، القرفة، والزبدة جيدًا.
- يتم تشكيل حشوة التمر على شكل أصابع.
- يتم فرد كرات العجينة بشكل طولي ووضع اصبع التمر وغلقها جيدًا.
- ثم نلفها على شكل دائرة ونصنع شقوق بالسكين من الجوانب.
- نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة، ثم ندهن الوجه بصفار بيض مخفوق.
- ثم نرش السمسم وحبة البركة على الوجه.
- يتم رصها في صينية على ورق زبدة، وإدخالها فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- يتم إخراج معروك رمضان بالتمر من الفرن بعد أن تكتسب اللون الذهبي المائل إلى الأحمر، وبالهنا.
شارك
تعليقات