طريقة عمل المندي المدخن بدون تعقيدات أحلى من المطاعم
سنتناول معكم بالتفصيل طريقة عمل المندي الأصلية التي انتشرت كثيراً في الفترة الأخيرة، كونها من الوصفات التي لا تحتاج الكثير من الوقت، وفي نفس الوقت لذيذة، وشهية، ويمكن لكافة أفراد الأسرة المشاركة بها، وفيما يلي طريقة القيام بها تفصيلياً.
طريقة عمل المندي
الكثير يعتقد أن المندي وصفة صعبة، وتحتاج لوقت وجهد كبير، ولكن الحقيقة غير ذلك، فهي لا تستغرق وقت كبير، وفيما يلي طريقة القيام بها بالخطوات:
المكونات
- 2 كيلو من لحم الخروف تقطع بالعظم.
- 3 أكواب من الأرز.
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 4 أكواب من المرق الخاص بسلق اللحم.
- 3حباتمن بهار اللومي المجفف.
- حبة كبيرة من البصل يتم تقطيعها.
- 3 فصوص من الثوم ويتم هرسه.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح.
مكونات البهارات
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل
مكونات التزيين
- 2 ملعقة كبيرة من الصنوبر.
- 2 ملعقة كبيرة من اللوز المقشر والزبيب.
- قطعة من الفحم
طريقة التحضير
- نجمع البهارات سوياً، ونضعها فوق اللحم.
- ثم نغسل الأرز بشكل جيد، وننقعه في المياه لقرابة النصف ساعة، ومن ثم يتم تصفيته.
- بعد ذلك نسخن المرق الخاص باللحم، ونضيف لها اللومي، ونترك المرق ليغلي.
- ثم نضع السمنة مع الزيت النباتي داخل إناء الطهي، ونسخنه، ومن ثم نضع البصل الذي تم تقطيعه مع الثوم، ونشوحهم سوياً.
- بعد ذلك نضع كمية الأرز للإناء، ونقلبه فيه، وبعدها نضيف مرق اللحم للأرز، ونقوم برفع الإناء من فوق النار.
- ثم نسخن الفرن لقرابة ال 10 دقائق، ونضع قطع اللحم فوق الشبك الدائري، ويوضع علي إناءالطهي، ويغلف بواسطة ورق الألومنيوم.
- بعد ذلك نضع الإناء في الفرن، وبعد انقضاء نصف ساعة نخفض درجة الحرارة لتكون متوسطة، وليست عالية، ونتركه في الفرن ساعة ونصف حتى نتأكد من نضج اللحم.
- ثم نضع قطعة فحم لتشتغل على النار، ومن ثم نضع قطعة من ورق الألومنيوم، ونضع فيه الفحم بعد الاشتعال ونخرج القدر، ونزيل طبقة الألومنيوم، ونضع فيه الفحم من الداخل، ونضع قليل من الزيت ليخرج رائحته.
- وبعدها نغطيه، ونتركه قليلاً، ونقوم بإحضار طاسة نقوم فيها بتحميص المكسرات، ونرشهم على وجه المندي وبالهناء والشفاء
هذه أفضل طريقة عمل المندي، وإلى هنا ينتهي مقالنا، ونكون قد ذكرنا الطريقة بالتفصيل، وبالهناء والشفاء.
شارك
تعليقات