خطورة تجميد الخبز في الفريزر احذر يسبب مرض خطير وهذه الطريقة الصحيحة للتخزين

ينصح جميع خبراء التغذية بعدم تخزين الخبز في الثلاجة أو الفريزر وذلك لأنه يسبب الكثير من الأمراض ومنها مرض السرطان وللحفاظ على صحة أسرتك وصحتك سوف نذكر أضرار وخطورة تخزين الخبز في الفريزر في هذا المقال بالتفصيل.

أضرار تخزين الخبز في الفريزر

أكد موقع هافينجتون الأمريكي من خطورة تخزين الخبز في الثلاجة أو الفريزر وذلك لأنه يؤدى إلى تعقيد دورة الخبز حيث أنه ينتج ساخنًا ثم يتم تبريده في الفريزر مما يؤدى إلى إعادة ترتيب النشا في الخبز عندما يكون ساخن قم يبرد فيفقد فوائده ويؤدى إلى التعفن ، كما أن حفظ الخبز في الأكياس البلاستيكية يؤثر سلبا وله خطورة على صحة أسرتك حيث أن تجميد الأكياس يؤدى إلى تكوين مادة ضارة هي الديوكسين التي تسبب السرطان، كما أن بقايا الأكياس العالقة في الخبز قد يبتلعها الإنسان فتختلط بالدم وتسبب له تسمم وخطورة على حياته، لذلك إذا لزم الأمر حفظ الخبز يفضل وضعه بأكياس ورقية ووضعه في علب محكمة الغلق ، ثم يوضع في الثلاجة أو الفريزر وعند إخراجه يتم تركه حنى يبرد ويذوب الثلج تمامًا ثم بعد ذلك يتم تسخينه وهذه الخطوات هي افضل خطوات لتقليل مخاطر تخزين الخبز.

مخاطر وضع الخبز فى الفريزر

هناك الكثير من المخاطر التي تنتج عند تخزين الخبز بطرق غير صحيحة في الفريزر مما قد يسبب أمراضا ويشكل خطورة على صحة الأسرة ومن ضمن هذه المخاطر:

• يفقد الخبز الكثير من العناصر والفوائد الغذائية عند حفظة لفترات طويلة في الثلاجة أو الفريزر.
• تسخين الخبز على النار مباشرة يودى إلى حرقه مما قد يتسبب في الأمراض السرطانية.
• تسخين الخبز بعد التجميد يؤدى إلى تغير طبيعة الخبز وتكون مواد سامة قد تؤدى إلى كثير من الأمراض التي تؤثر على صحة الإنسان.

الطريقة الصحيحة لتخزين الخبز

• من الأفضل وضع الخبز في كيس بلاستيكي أو ورقي قبل وضعه في الثلاجة لتجنب الرطوبة.
• عند إخراج الخبز من الثلاجة يجب الانتظار قليلاً حتى يذوب الثلج الموجود على الخبز ثم تسخينه قبل الأكل.
• يجب عدم ترك الخبز في درجة حرارة الغرفة لأكثر من يومين وفي هذا الوقت يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة حوالي 20 درجة مئوية.