بكوب سمسم أصنعي الطحينة البيضاء الخام بقوام مظبوط ومكونات اقتصادية وبطعم زي الجاهز
من الممكن تحضير الطحينة الخام داخل منزلك بمقادير بسيطة متاحة لديكى وضمان الطعم الطيب لها، كما أنها تترك لمدة طويلة داخل الثلاجة لحين استخدامها بجانب الاكلات بدون تعفن ، فمن المعروف أن الطحينة لها إستخدامات كثيرة مثل تقدم بجانب المشويات الفراخ والكباب والكفتة وشاورما الفراخ واللحمة، كما أنها تدخل داخل الكثير من الأكلات والوصفات المحببة لدى الجميع، علما بأنها تحتوى على البروتين والكالسيوم والحديد وفيتامينات ومعادن ثمينة لها القدرة على التحكم في تحسين وظائف الجسم والشعور بالطاقة والحيوية، كما أنها تقلل نسبة الكوليسترول بالدم وتنظم ضغط الدم المرتفع، أيضا تحسن حركة الأمعاء وتعالج الحموضة بالمعدة، فجميع السيدات تعتمد على سلطة الطحينة بجانب الوجبات اليومية لفتح الشهية للطعام المقدم لهم، لذلك نقدم لكى طريقة عمل الطحينة الخام بمقادير مظبوطة وغير مكلفة، كما أن توفر عليكى الكثير من المال المهدور فى شرائها من المحلات التجارية بأسعار عالية، فى هذا المقال نقدم لكم المكونات البسيطة لعمل الطحينة الخام .
طريقة عمل الطحينة الخام
المقادير
- 1 كوب كبير من الدقيق .
- 1 كوب كبير من السمسم الابيض .
- 1 كوب من الزيت النباتي .
طريقة تحضير الطحينة
- فى وعاء يتم إزالة الحصى أو الشوائب المتواجدة فى بذور السمسم .
- أحضرى طاسة غير لاصقة ثم ضعيها على النار الهادئة ثم ضيفى قليل من الزيت حتى يتم تحميص السمسم ويأخذ اللون الذهبي الفاتح .
- يتم وضع السمسم داخل مطحنة الخلاط الكهربائي حتى يطحن السمسم ويصبح ناعم جدا .
- بعد ذلك قومي بوضع الزيت تدريجياً إلى السمسم حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض .
- يضاف الدقيق داخل مقلاة ويسخن قليلا ثم يوضع على السمسم والزيت ونخلط جيدا حتى تصبح عجينة لينة وناعمة الملمس بفضل الضرب العميق بالمضرب الكهربائي .
- أحضرى برطمان زجاجي أو بلاستيك له غطاء محكم ثم اسكبي الطحينة الخام داخل البرطمان وتأكدي من إغلاق الغطاء وضعيها داخل الثلاجة لحين استخدامها .
- يمكنك الحصول على كمية كبيرة من سلطة الطحينة، فهى من أطيب والذ السلطات التى تقدم بجانب الوجبات بكل انواعها .
طريقة عمل سلطة الطحينة البيضاء
- ربع كوب من الطحينة الخام .
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الابيض .
- رشة من الملح .
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم .
- ماء دافئ .
طريقة تجهيز سلطة الطحينة
- فى طبق مناسب ضعى الطحينة الخام والزيت والملح والثوم والخل الأبيض وقليل من الماء الدافئ ثم يتم التقليب المستمر حتى يصبح لون الطحينة بيضاء ومن غير تكتلات وتقدم بالهنا .
تعليقات