طريقة صنع الزبدة من قشطة اللبن
طريقة عمل الزبدة أصبح عمل الزبدة من الحليب الخام كامل الدسم طريقة سهلة وجميلة وممتعة وهي الاستفادة من اللبن بطرق كثيرة وعمل الزبدة هي طريقة واحدة من ضمن الطرق الكثيرة التي يمكن الأستفادة بها من اللبن الحليب اتركى قشطة اللغة تظهر علي الوجه من فوق بعد الغليان، ثم بعد ذلك قومى بوضعها في برطمانات محكمة الغلق وذلك لفصلها إذا كنت تريد أن تتخمر الزبدة بسرعة وتكتسب طعما لاذعا بعض الشئ أو نكهة الزمن القديم التي كانت تفعلها جدتنا، بعد ذلك قم بترك القشطة تختمر لمدة 48 ساعة قبل رجها في الشاش بعد ذلك صفى الزبدة المتجمدة من اللبن يمكنك صنع الكثير من المعجنات من اللبن الذي يتفضل بعد تجميد الزبدة.
طريقة صنع الزبدة في البيت
المكونات حسب الرغبة قابلة للزيادة أو النقصان
- 5 كيلو حليب طبيعي وليس جاهز كالذي في المعلبات في السوبر ماركت.
- نصف معلقة صغيرة ملح.
هذه الكمية يمكن أن تصنع كوب فقط من الزبدة الصافي أو اقل نسبة بسيطة.
تعرفي علي طريقة عمل الزبدة بالتفصيل
أولا يجب عليكي غليان اللبن ثم بعد ذلك نقوم بتبريد اللبن البلدي لمدة لا تقل عن 48 ساعة أي نتركه في حلة كبيرة مغطاة تغطية كاملة لمدة يومين يجب التأكيد علي هذه الخطوة كمية اللبن يحب أن توضع في برطمان كبير ذات فاتحة من الاعلي واسعة أي وعاء واسع يجب أن يكون بغطاء ثم بعد ذلك يترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 48 ساعة قبل التحضير هذا الوقت سيعطي للقشطة إرتفاع في الوجه الكبير في الغالب يجب إستخدام برطمان أو وعاء ذات فوهة واسعة حتى نقدر على أن نلتقط القشطة من اللبن بعد أن يتم تخزينها لمدة 48 ساعة.
عمل الزبدة
- يمكنكي أن تقومي بتخزين الزبدة في وعاء محكم الغلق لفترة تصل إلى 3 أسابيع ثم بعد ذلك ضعي الزبدة في طبق أو برطمان للتخزين ويكون بغطاء بغطاء.
- يجب عليكي أن تحتفظي بالزبدة في الثلاجة وخروجها من الثلاجة عند الأستخدام فقط لا يجب أن تتركيها خارج الثلاجة أو الفريز لضمان حفظها بشكل جيد.
- يمكن أن تجمدي الزبدة في الفريزر بوضعها لفترة من 6 أشهر إلى 12 شهر
بعد ان تم غلاء الاسعار بهذة الطريقه الكبيره يجب على كل ربة منزل أن تجتهد لتعلم الكثير من وصفات الطعام لكي تصنعها بطريقة صحيحة لأسرتها وتوفير على نفسها وزوجها وبيتها الكثير من اعباء الحياه التي يواجهها الكثير من المواطنين في جميع دول العالم في هذه الفتره الحاليه.
تعليقات