طريقة عمل الفراخ المشوية في البيت بتتبيلة خطيرة وبطعم يجنن مثل المحلات

الفراخ المشوية، لا شك إن مذاق الفراخ المشوية رائع، ولكن طريقة تحضيرها في الفرن قد تكون متعبة بعض الشيء، وتحتاج إلى وقت ومجهود كبير، لذا يتكاسل البعض عن تحضيرها بتلك الطريقة، لذلك ومن خلال التقرير التالي، سنقوم بتحضير الفراخ المشوية بدون فرن وبدون دخان وبمذاق أكثر من رائع.

مكونات الفراخ المشوية بدون فرن

• فراخ بوزن كيلو ونصف أو أقل.
• بصلة متوسطة الحجم ومقطعة لشرائح متوسطة.
• فص ثوم.
• 2 ملعقة ماء فاتر.
• معلقة خل أبيض.
• عصير ليمونة.
• ملعقة كاتشب (مكون أختياري).
• ملعقة باربكيو صوص (مكون اختياري).
• ملعقة صلصة جاهزة.
• كوب زبادي/ ربع كوب حليب.

التوابل

• فلفل أسود.
• ملح أبيض ناعم.
• ملعقة بابريكا.
• توابل فراخ (مكون اختياري).
• ربع ملعقة صغيرة كركم.

طريقة تحضير الفراخ المشوية بدون فرن

لتحضير الفراخ المشوية بدون فرن، قومي بإتباع الخطوات التالية:

• في البداية قومي بغسل الفراخ جيدًا وتنظيفها من الداخل والخارج.
• قطعي الفراخ على الطريقة المناسبة لك، ثم أتركيها تتصفي تمامًا من المياه الزائدة.
• قومي بتشريح الفراخ من الداخل بالسكينة، ولكن راعي إلا يتقطع الجلد.
• أحضري وعاء الخلاط وضعي به بصلة مقطعة لقطع متوسطة، فص ثوم، ماء، معلقة خل أبيض.
• بعد ذلك صفي الخليط السابق جيدًا، وتخلصي من التكتلات الموجودة به.
• أحضري صينية الفراخ، وجففيها جيدًا بمناشف المطبخ، ثم ضعي عليها الخليط السابق.
• وبعد ذلك ضعي كوب من الزبادي، وملعقة من الكاتشب، وملعقة من الصلصة المعلبة، وعصير ليمونة، وفلفل أسود، وملح، وببريكا.
• أدعك الفرخ جيدًا من الداخل والخارج بالمكونات السابقة، ثم غطي الصينية بغطاء بلاستيكي، واتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات، ومن الأفضل أن تتركيها ليلة كاملة.
• أحضري صينية غير لاصقة وضعي بها ملعقة من الزيت مع ملعقة من السمن أو الزبدة، وسخنيهم قليلًا، ثم ضعي قطع الفراخ بالتدريج، حتى يصبح لونها أحمر.
• ثم أحضري صينية أو طاسة، وأدهنها بصوص الفراخ المتبقي من الصينية السابقة، ثم ضعي بها قطع الفراخ، وضعي عليها ملعقة من الماء المغلي.
• ثم غطي الوعاء على نار هادئة، وتغطيها جيدًا، وأتركها لمدة ربع ساعة.