طريقة تحضير كوكيز الشوفان بالقرفة والزبيب

بواسطةعلا عليآخر تحديث27 يناير 2023 - 8:37م

الشوفان من الوجبات الصحية وهو لذيذ وفي نفس الوقت من الحبوب الصديقة للدايت، لذلك فإن وصفة كوكيز الشوفان مع قليل من التعديلات تعد من أفضل وصفات الرجيم التي يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو في الإفطار، ويمكن تناولها أيضًا مع الشاي حتى إذا لم تكن تتبع حمية غذائية.

طريقة عمل كوكيز الشوفان بالقرفة والزبيب

1 1/2 كوب (212 جم) دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب (226 جم) زبدة غير مملحة ، طرية قليلاً (يجب أن تظل باردة إلى حد ما وثابتة)
1 كوب (200 جم) سكر بني فاتح معبأ (يمكن استبداله بسكر الدايت)
1/2 كوب (100 جم) سكر حبيبي
2 بيض كبير
1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
3 أكواب (260 جم) شوفان
1 كوب (153 جم) زبيب (يمكن استبدالها برقائق الشيكولاتة الداكنة).
1 كوب (118 جم) جوز مفروم

الطريقة

سخني الفرن على 350 درجة، ثم قومي بتحضير صينية خبز بمقاس 18 × 13 بوصة عن طريق وضع ورق الزبدة أو البرشمان أو مفرش السيليكون.
في وعاء الخلط، قومي بوضع الدقيق مع القرفة وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح وضعيها جانبًا.
في وعاء الخلاط الكهربائي المزوَّد بمضرب الكريمة قومي بوضع الزبدة والسكر البني والسكر المحبب وامزجيهم جيدًا حتى يتجانس الخليط.
اخلطي بيضة واحدة مع الفانيليا،ثم أضيفي بيضة ثانية وكمية أخرى من الفانيلا واخفقي جيدًا .
قومي بإضافة خليط دقيق الشوفان إلى خليط الزبدة والسكر واخلطي حتى يتجانس.
قومي بإضافة الزبيب والجوز إلى العجين واخلطيهم حتى يتوزعوا بالتساوي داخل العجينة.
ابدأي في تشكيل العجين على شكل كرات.
إذا كان العجين لزجًا جدًا ولا تستطيعي تشكيله على شكل كرات وزن كل كرة منها 40 جرام ، يمكنك تبريده لمدة 30 دقيقة قبل تشكيل العجين
ضعي الكرات على لوح الخبز واتركي مسافة بين كل كرة حوالي 2 بوصة
ضعي الصينية في الفرن الساخن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الحواف وتقريباً (يجب أن يبدو من المنتصف غير مخبوز) سوف يحتاج حوالي 12 إلى 14 دقيقة حتى يصل لدرجة الخبز المناسبة.
اخرجي العجين من الفرن واتركيه يبرد على ورقة الخبز لبضع دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تمامًا، وكرري العملية مع باقي العجينة.