طريقة جديدة لعمل البريوش بدون بيض وهش وخفيف جداً
البريوش من المعجنات الهشة اللذيذة، والتى يقبل على شرائها العديد من الأشخاص من الأفران ومحلات الحلويات، ويتم عمله بالعديد من الطرق التى تحتوي فى مكوناتها على البيض، ولاكننا اليوم سوف نقدمه لكم بطريقة جديدة وبدون إضافة البيض، وذلك للاشخاص الذين لا يفضلون إضافته فى العجين وكذلك ليصبح موفر، كما انه يصلح كوجبة خفيفة للأفطار وكذلك لتناوله بين الوجبات، ويبحث الكثير من السيدات عن طريقة موفرة لعمله فى المنزل وببساطة، كما أنه يعد من المعجنات التى تتميز بشكلها وطعمها الجميل، لذا سوف اقدم لكم متابعينا الاعزاء اليوم من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تجهيز البريوش بدون بيض فى المنزل بالتفصيل.
مكونات البريوش بدون بيض
يحتوي البريوش بدون بيض على مجموعة من المكونات المتوفرة فى المنزل وغير مكلفة وهى كالتالي:
- كوب من الحليب الدافئ.
- ١١/٢ ملعقة كبيرة من الخميرة الطازجة.
- كوب من الماء الدافئ.
- ٣/٤ كوب من السكر.
- ١/٢ ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ١/٤ كوب من الزيت النباتي.
- ٦ كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ١١/٢ ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من الماء.
للدهن والتلميع
- حبة من البيض.
- رشة من النسكافيه.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
للحشو
- ١١/٢ كوب من الجوز المجروش.
طريقة الاعداد والتجهيز
طريقة عمل البريوش بدون بيض طريقة جميلة وسريعة ويمكنك تنفيذها بكل سهولة فى المنزل وهى كمايلي:
- نحضر وعاء عميق ونضع به الحليب والماء الدافئ ونضيف عليهم الخميرة الطازجة أو الفورية بم نضيف عليهم السكر والفانيليا.
- ثم نضيف عليهم الخل الأبيض وربع كوب من الزيت النباتي ونقلبهم مع بعض كويس.
- بعد ذلك نضيف عليهم الدقيق بالتدريج مع العجن ونضيف الملح ونعجن كويس.
- ثم نضيف عليهم ملعقة الزبدة ونعجن حتى تتماسك وتتكون لدينا عجينة ناعمة وملساء.
- نقسمها الى نصفين نضع نصفها فى وعاء آخر ونتركه كما هوه ونغطيها بكيس من البلاستيك ونتركها حتى تختمر.
- والنصف الآخر نضيف عليه الكاكاو وعليه ملعقة من الماء ونعجنها حتى تتداخل ويصبح لونها بني نغطيها ونتركها حتى تختمر لمدة ساعة فى مكان دافئ.
- بعد ما اختمرت نقوم بفرد العجينة اللى بالكاكاو الأول على سطح مرشوش بالدقيق بشكل مستطيل ونتركها جانباً.
- ثم نفرد العجينة التانية أيضاً على شكل مستطيل وندهنها بالحليب.
- بعد ذلك نضع فوقها العجينة التانية ونمشي عليها بالنشابة شوية حتى تلتصق مع بعض.
- نجهز خليط الدهن والتلميع فى طبق ونخفقه كويس ثم ندهن به فوق العجينة.
- ثم نرش عليها الجوز المجروش ونقسمها إلى نصفين بالطول.
- نلف كل نصف على شكل رول ونخلى اللفة الأخيرة من تحت ثم نبططها شوية.
- نقوم بتقسيمها إلى قطع متوسطة الحجم ونرصها فى صينية مفروشة بورق الزبدة.
- ندهن الوجه بخليط الدهن المجهز مسبقاً.
- نتركها حتى تختمر لمدة ربع ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
- ندخلها الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ٢٠ دقيقة تقريباً.
- نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد شوية ثم نقدمه وبألف صحة وهنا.
تعليقات