طريقة عمل عجينة السمبوسة الهشة وخطوات حشوها أفضل من المطاعم

طريقة عمل عجينة السمبوسة، عجينة السمبوسة أحد الأصناف التي ترغب الأمهات في إعدادها داخل المنزل حتى تضمن النظافة والجودة والطعم اللذيذ مثل أشهر المطاعم التي تعد السمبوسة، فعجينة السمبوسة الجيدة لن تمتص الزيت عند تحميرها، وبالتالي تصبح خفيفة جدًا على المعدة ويمكن حفظها داخل الفريزر واخراجها وحشوها مرة أخرى وقليها بعد ذلك بكل سهولة، وفيما يلي سوف نتعرف معكم متابعينا الكرام على مكونات عمل عجينة السمبوسة وطريقة تحضيرها.

طريقة عمل عجينة السمبوسة

طريقة تحضير عجينة السمبوسة ومكوناتها سهلة للغاية وموجودة في كل منزل، فكل ما عليكي عزيزتي اتباع الأتي حتى تحصلين على عجينة سمبوسة هشه أفضل من الجاهزة.

المكونات:

• عدد اثنين كوب من الدقيق المتعدد الاستخدامات مع ضرورة نخله بشكل جيد.
• ثلاثة ملاعق صغيرة من النشا.
• حوالي نصف معلقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• كمية متوسطة من الماء الدافئ للعجن.

طريقة التحضير

تعتبر طريقة تحضير عجينة السمبوسة سهلة جدًا ولا تستغرق وقت طويل وجاءت الخطوات كالآتي:

• نقوم بوضع الدقيق داخل وعاء مناسب ويفضل أن يكون الوعاء عميق ثم نضع فوق الملح والزيت والنشا مع ضرورة خلطهم جيدًا حتى الامتزاج.
• ثم نقوم بإضافة الخل إلى الخليط ويتم العجن مرة أخرى بالقليل من الماء الدافئ التي يتم وضعها بشكل تدريجي، وذلك حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة وناعمة جدًا.
• يتم تغطية العجينة لمدة ساعة فقط، وذلك حتى ترتاح قليلًا وبعدها يتم تقطيعها على شكل كرات صغيرة ويتم تغطيها مرة أخرى لترتاح قليلًا.
• تشكيل السمبوسة يتم من خلال أخذ كرة العجين ونفردها ونضعها داخل قالب التشكيل ثم نضع الحشوة بداخلها ونغلقها ثم نضغط عليها بشكل جيد من القالب حتى تغلق العجينة فوق الحشوة ونفعل هذه الخطوات حتى يتم الانتهاء من كافة كمية الكرات التي لدينا.

طريقة تسوية عجينة السمبوسة

يتم تسوية عجينة السمبوسة من خلال القلي في زيت غزيز، وذلك من خلال إتباع الخطوات التالية:

• نقوم بإحضار مقلاة ونضعها على النار ثم نضع بداخلها كمية مناسبة من الزيت ونترك الزيت حتى يسخن وبعدها نضع قطع السمبوسة داخل الزيت الساخن ونقلبها على الجهتين حتى تأخذ اللون الذهبي اللذيذ من كافة الجهات.
• بعدها نخرج قطع السمبوسة على مناديل المطبخ.
• تقدم وهي ساخنة وبالهنا والشفا.

أسرار نجاح السمبوسة

• عليك تسخين الزيت جيداً قبل وضع السمبوسة به.
• كما عليك رش الزيت على الوجه أثناء تحميرها.
• ترفع السمبوسة على مناديل مطبخ حتى التخلص من الزيت الزائد.
• عليك عدم تغطيه السمبوسة حتى لا تطرى.
• قدمي السمبوسة ساخنة حتى تتذوقي الطعم الهش المقرمش مثل الجاهزة وأحسن.
• عليك غلق السمبوسة بالماء والدقيق حتى لا تفتح أثناء التحمير.