طريقة عمل مناقيش اللحمة المفرومة السورية في المنزل

منافيش اللحمة للمفرومة السورية من المعجنات المشهورة الوطن العربي وعلى الأخص بلاد الشام في سوريا نجد عليها أقبال كبير لأن طعمها ومذاقها شهى للغاية يوجد منها العديد من الحشوات منها مناقيش بالجبنة والزعتر تقدم على الإفطار أو كوجبة عشاء ومناقيش باللحمة المفرومة تقدم على وجبة الغداء يمكن عمل المناقيش على شكل دوائر مفرودة أو مطوية ثم تخبز في فرن ساخن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي أو ممكن تسويتها على نار الموقد مباشرة في أي مقلاة غير لاصقة علما بأن: اغلب ربات البيوت تفضل أعداد الوجبات السهلة والسريعة التي لا تأخذ وقت ولا مجهود منها في التحضير بالإضافة تكون غنيه بالفيتامينات والبروتينات الهامة خاصة في وقت العطلة لجميع أفراد أسرتها وتعد المناقيش من اهم الوجبات السريعة الرائعة سوف نتحدث معكم اليوم عن طريقه تحضير المناقيش باللحمة المفرومة بأسهل وأسرع الطرق الصحيحة.

المكونات المطلوبة لعمل مناقيش اللحمة المفرومة:

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• كوب من الزيت النباتي النقي.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
• ملعقة طعام كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
• نحضر كوب ونصف من الماء الدافئ للعجن.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الحشو:

• وزن نصف كيلو من اللحم المفروم.
• حبة واحدة من الطماطم المفرومة.
• ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر والأحمر المفروم.
• نصف كوب بقدونس اخضر طازج مفروم.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم الناعم.
• حبة بصل مفرومة متوسطة الحجم.
• ملعقة طعام كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
• كمية الملح اختياري.
• رشه فلفل اسود ناعم حسب الرغبة.
• ربع كيلو من الصنوبر.
• ملعقة كبيرة كل من: دبس الرمان والطحينة والدقيق.

الطريقة اللازمة للتحضير:

1. يجب علينا تحضير العجينة أولا بوضع الدقيق في وعاء خاص بالعجن.
2. نضيف المكونات من الخميرة و السكر والملح والزيت إلى الدقيق. نقوم بإضافة الماء بالتدريج على المكونات السابقة ونعجن المكونات مع بعضها حتى الحصول على عجينه طريه متماسكة.
   نغطي العجينة بغطاء محكم ونتركها في مكان جانبي دافىء حتى تختمر.
3. هنا نبدأ في تحضير الحشوة المطلوبة بإحضار وعاء عميق نضع فيه اللحم المفروم وبعد نضيف الطماطم والبصل والفلفل والثوم والبقدونس إلى اللحمة نضيف عليهم رشه الملح والفلفل الأسود الناعم وهذا اختياري.
4. وبعد نضع الطحينه مع دبس الرمان ونحرك كل المكونات مع بعضها سويا حتى تمتزج جيدا.
5. نحضر العجين بعد أن اختمر ونقطعه على شكل كرات ثم نفردها على سطح صلب مرشوش عليه القليل من الدقيق.
6. نأتي بصينية فرن مناسبة بها مادة دهنية مثل الزيت ونرص بها قطع العجين.
7. نقوم بوضع ملعقة من حشوة اللحمة المفرومة على كل وجه دائرة من العجين.
8. وبعد نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم ندخل مناقيش اللحمة حتى تخبز وتصبح ناضجة وتكتسب اللون الذهبي.

ثم نحضر أطباق التقديم ونضع بها مناقيش اللحمة المفرومة وتقدم بصحة وهناء.