بخطوات سهلة وسريعة.. طريقة عمل حمص الشام زي المحلات

طريقة عمل حمص الشام، يعد حمص الشام من المشروبات الشتوية التي اشتهرت في مصر ودول الخليج ويقبل العديد على تناولها بالشعور بالطاقة والدفء، حيث أنه من المشروبات الغنية بالبروتين والألياف الغذائية الصحية التي يحتاجها الجسم ويساهم في خفض نسبة الكولسترول في الدم بشكل كبير، وعادة يقبل الأشخاص على شراء حمص الشام من العربات المتنقلة في الشارع المصري، ولكن يرغبون في معرفة طريقة عمل حمص الشام في المنزل وأسرار مذاقه الشهي.

طريقة عمل حمص الشام

يتكون مشروب حمص الشام بشكل رئيسي من حمص الشام ومعجون الطماطم مع إضافة بعض التوابل البسيطة عليه لتعطي له مذاق رائع، ويمكنك تحضيره بكل سهولة من خلال الخطوات التالية:

المكونات:

• نصف كيلو حمص شام.
• بصلة متوسطة.
• 10 فصوص من الثوم.
• ربع كيلو طماطم.
• ملعقة معجون طماطم كبيرة.
• ملعقة ملح.
• ملعقة كمون.
• ملعقة سكر.

طريقة التحضير

• قومي بغسل حمص الشام جيداً ثم اتركيه منقوعاً في كمية مناسبة من الماء لمدة ليلة.
• قومي بفرم الثوم والبصل فرم ناعم تماماً في الكبة الكهربائية.
• احضري إناء ضعي به حمص الشام المنقوع بعد تصفيته من الماء تماماً.
• أضفي البصل والثوم المفروم مع السكر، ثم أضفي كمية مناسبة من الماء المغلي على المكونات بحيث تغطيها تماماً.
• ضعي الإناء على نار عالية حتى الغليان ثم قومي بتهدئة النار واتركيه حوالي 3 ساعات حتى ينضج.
• أضفي عصير الطماطم وباقي التوابل على الخليط، واتركيهم على نار هادئة حوالي ساعة أخرى حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
• ضعي حمص الشام في أكواب وقدميه ساخناً على سفرتك.

طريقة عمل حمص الشام زي المحلات

• نصف كيلو حمص الشام.
• 2 حبة طماطم.
• فلفل حار.
• ملعقتين من الثوم المفروم.
• بصلة كبيرة.
• مكعب مرقة خضروات.
• ملح.
• كمون.
• ربع ملعقة سكر.
• بابريكا.
• ملعقتين كبيرتين عصير ليمون.

طريقة التحضير

• قومي بنقع حمص الشام في الماء من الليل حتى الصباح.
• ضعي حمص الشام في إناء على النار مغطى بالماء.
• أضفي ملعقة صغيرة ملح وسكر على الحمص أثناء السلق واتركيه حتى الغليان.
  ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الطماطم والبصل والثوم ومكعب المرقة مع كوب من الماء، وملعقة صغيرة من الملح والكمون وبابريكا وعصير الليمون، وقومي بضرب الخليط جيداً.
• ضعي الخليط على حمص الشام عند الغليان، ويمكنك إضافة كمية أخرى من الماء عند الحاجة.
• اتركي حمص الشام على النار حتى ينضج تماماً.
• لعمل دقة حمص الشام بالشطة والليمون، أضفي في وعاء نصف ملعقة شطة مع بريكا ثم أخذي حوالي كوب من ماء حمص الشام من على النار، مع ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، وقلبي الخليط جيداً.
• بعد أن يتم نضج حمص الشام تماما افرغيه في أكواب زجاجية ثم أضفي عليه مقدار من خليط الشطة والليمون، ويصبح بذلك جاهز على التقديم.