طريقة عمل الباذنجان المخلل زي المحلات وسر اللون والنكهة الجميلة

من منا لا يحب تناول أنواع المخلل المختلفة بجانب الطعام؛ حيث أن هناك العديد من أنواع الطعام التي لا يمكن تناولها دون وجود نوع من المخلل بجانبها، وتختلف أنواع المخللات المفضلة لدى البعض؛ إلا أن الأغلب يفضل تناول الباذنجان المخلل؛ لذلك نقدم لكم طريقة عمل الباذنجان المخلل بكل سهولة، وبمكونات متوفرة في كل منزل وذلك من خلال السطور القادمة في المقال.

طريقة عمل الباذنجان المخلل

هناك الكثير من الطرق التي يمكنك تحضير الباذنجان المخلل بها؛ لكننا نوضح لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضيره، وذلك فيما يلي:

المكونات

• نصف كيلو من الباذنجان الطويل الأسود، ويفضل أن يكون صغير الحجم.
• كمية مناسبة من ملح الطعام.
• حوالي عشرة قرون من الفلفل الأحمر الحار.
• رأس من الثوم.
• مكعب من مرقة الدجاج.

طريقة التحضير

• في البداية نقوم بوضع قدر عميق على النار الهادئة، ويوضع به كمية مناسبة من الماء.
• يوضع كمية مناسبة من الخل الأبيض على الباذنجان في الماء، ويترك حتى ينضج تمامًا.
•  نخرج الباذنجان المسلوق من الماء، ويتم غسله بكمية مناسبة من الماء البارد حتى يتوقف نضجه.
•  الآن عليك تركه حتى يبرد تمامًا، وفي هذا الوقت نبدأ في تحضير التتبيلة وذلك بوضع الفلفل الأحمر الحار ونفرمه فرمًا جيدًا.
• نقشر الثوم ونفرمه ناعمًا مع الفلفل مرة أخرى.
• نقوم بوضع الملح مع خليط الفلفل والثوم، ويخلط جيدًا.
• نبدأ في فتح فتحة صغيرة في جانب كل واحدة من الباذنجان، ونقوم بوضع كمية مناسبة من الخليط به.
• نكمل حشو باقي كمية الباذنجان، ونتركه جانبًا.
• نحضر علبة من البلاستيك ونضع بها كمية مناسبة من ماء السلق، ويضع بها حوالي ملعقة من خليط الحشو وتقلب جيدًا.
• الآن عليك وضع الباذنجان في الماء، ويمكن إضافة مرقة الدجاج عليها.
• نغلق العلبة بإحكام ويترك في الثلاجة حتى يبرد، ويقدم بجانب أنواع الطعام المختلفة.

في نهاية مقال طريقة عمل الباذنجان المخلل قد وضحنا لكم طريقة مناسبة وبسيطة لتحضير الباذنجان المخلل بكل سهولة، وبطعم رائع يشبه كثيرًا طعم الباذنجان المخلل الذي نحصل عليه عند الشراء من معامل صنع المخلل؛ فعليك تحضيره بهذه الطريقة لضمان نظافته.