حضري الفطائر المالحة بقوام هش ومكونات خفيفة بطريقة المحلات الكبار و بمذاق لا يقاوم
الفطائر بكل أنواعها تعد من أفضل وجبات الإفطار والعشاء كما يتناولها البعض كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، والفطائر المالحة تتوافر بكثرة فى جميع المخابز، لكن شرائها يوميا يعد مكلف جدا للأسرة، لذلك تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة إعداد الفطائر المالحة مثل المحلات بدون تكلفة ووصفتها اليوم سوف تفي بالغرض.
مقادير عمل الفطائر المالحة القطنية فى المنزل
يجب تحضير عدد من المكونات الخفيفة لإعداد الفطائر المالحة بمذاق لذيذ لا يقاوم، لن يستطيع أحد التفريق بينها وبين الجاهزة وكل ذلك بتلك المكونات
- دقيق مخبوزات خمسة أكواب.
- حليب دافئ كوب ونصف.
زيت نباتي نصف كوب. - زبادي نصف كوب.
السكر ثلاث ملاعق كبيرة. - بياض بيضة واحدة.
خميرة فورية ملعقة كبيرة . - ملح ملعقة صغيرة.
- حليب بودرة اتنين ملعقة كبيرة.
بيكينج بودر ملعقة صغيرة.
خطوات اعداد الفطائر المالحة بكل تكات المحلات
- تقوم محلات المخبوزات بصناعة الفطائر المالحة بطعم جذاب لا يقاوم، مما يجعل الجميع يقوم بشرائها، لذلك تجرب ربات البيوت العديد من الوصفات لإعداد تلك الفطائر، لكن بعد تجربة وصفتنا اليوم لن تبحث أى أم عن هذه الوصفة مرة أخرى
- فى وعاء صغير يوضع الحليب الدافئ والسكر والخميرة الفورية وتقلب وتترك لتتفاعل الخميرة وتكون فقاعات من على الجوانب.
- فى العجان الكهربائي يوضع بياض بيضة والزيت والزبادى وخليك الخميرة السابق تحضيره عندما تكون المكونات الموجودة بالمجان طبقة رغوية، تخفق المكونات معا ثم يضاف إليهم الدقيق والملح والبيكنج بودر والحليب البودرة .
- يشغل العجان على السرعة الثانية لمدة عشر دقائق أو يعجن باليد، توضع العجينة فى وعاء مدهون بالزيت وتغطى وتترك لتختمر لمدة 40 دقيقة ثم تفرغ من الهواء وتقطع 15 قطعة وترص على صينية بها ورقة زبدة وتترك عشر دقائق أخرى وتغطى لترتاح.
- يقطع سجق، فلفل الوان، فلفل حار، زيتون، طماطم وتحضر جبنة موزاريلا أو مكعبات جبن حسب الرغبة.
- تغمس اليد فى الدقيق ويتم عمل تجويف بسيط داخل كل كرة عجين ويوضع بها قليل من خلطة الخضروات السابق تحضيرها ويضاف جبن من على الوجه، ثم يدهن طرف الفطائر بصفار بيض ويرش بالسمسم.
تدخل الفطائر فرن ساخن على درجة 190 من أعلى وأسفل لمدة ربع ساعة ثم تخرج وتغطى لتبقى طرية لوقت أطول.
شارك
تعليقات