طريقة عمل الكنافة النابلسية.. سر نجاحها في العجينة الناعمة

حيث تعتبر الكنافة النابلسية واحدة من أهم أنواع الحلويات الشهية والتي تشتهر بتحضيرها في المطبخ الفلسطيني في مدينة نابلس ثم انتقلت بعد ذلك الى باقي المطابخ العربية ويمكن تحضيرها بأكثر من مذاق حيث يمكن تحضيرها بالقشطه الحلوه ويمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبساطة من خلال مجموعة خطوات.

طريقة عمل الكنافة النابلسية.. سر نجاحها في العجينة الناعمة

حيث يمكنك عمل الكنافة النابلسية في المنزل بكل سهولة وبساطة من خلال أتباع الخطوات التالية:
مكونات الكنافة النابلسية
عليك إحضار المكونات التالية:

• نحتاج إلى اثنين كوب جبنة عكاوي.
  ونصف كيلو عجينة كنافة فقط.
• ونصف كوب زبدة مذابة فقط.
• ونحتاج إلى تحضير كوب ونصف الشربات الساخن.
• وكوب فستق حلبي مطحون.
  ويمكن إضافة أنواع أخرى من المسكرات التي تفضلها للتزيين.

طريقة تحضير الكنافة النابلسية

• في البداية علينا أن نقوم ببشر الجبنة العكاوي واضافة ملعقتين فقط من الجبنة الكيري قليلة الملح عليها إذا كنت ترغب في ذلك.
• بعد ذلك نقوم بخلط كمية من الزبدة المذابة مع الكنافة ونقوم بتحريكها ببطء.
• ثم بعد ذلك نضع قليل من الزبدة في صينية على نار هادئة ونقوم بفك الكنافة في الصينية ونتركها قليلًا حتى تأخذ اللون الذهبي.
• بعد ذلك نقوم برفعها من على النار ونقوم بدهن صينية أخرى بالزبدة ونتركها فترة ونقوم بفرد الكنافة فيها.
  وبعد ذلك نقوم بوضع فوقها كمية من الجبنة العكاوي وبعض من أنواع الجبن الأخرى التي ترغب بها في المنتصف كحشو.
• ونقوم بعد ذلك بفرد نصف كمية الكنافة المتبقية فوقها.
• وفي الخطوة الأخيرة بعد أن نقوم بالضغط الخفيف عليها لكي تتماسك فوق بعضها.
  نقوم بعد ذلك بسكب كمية من الشربات ويفضل أن يكون نصف الكمية وهو ساخن فوقها بشكل تدريجي وبرفق.
  وبعد مرور مدة قليلة نقوم بسكب باقي كمية الشربات مرة أخرى بشكل تدريجي وبرفق ونقوم بعد ذلك برش عليها الفستق الحلبي.
  كما يمكنك إضافة أنواع أخرى من المسكرات التي تفضلها للتزيين حسب رغبتك.
  ويمكنك تقديمها ساخنة أوباردة حسب الرغبة ولكن يفضل أن تكون ساخنة.