خليكى ناصحة ووفرى.. طريقة عمل المايونيز فى البيت بمقادير مظبوطة جدا بطعم احلى من الجاهز

المايونيز أحد الصوصات المعرفة التى يتم إضافتها لعديد من الأكلات أو السندوتشات واحيانا يتم إضافته إلى أنواع من السلطات، المايونيز أهم مكون به هو البيض لذلك يحتوى المايونيز على نسب عالية من الكالسيوم والفيتامينات والسعرات الحرارية، يحرص الكثير من تناول المايونيز بكثرة لأنه يسبب زيادة الوزن، ولأنه مكلف ولا يستطيع الكثير شرائه سوف نقدم وصفة لاعداده سهلة وغير مكلفة.

طريقة عمل المايونيز بالبيض

يمكن إعداد المايونيز فى المنزل بمكونات بسيطة وخطوات بسيطة وسهلة
المكونات

• حبة بيض كبيرة.
• زيت نباتي كوب واحد.
• ثوم مفروم ناعم فص واحد.
• عصير الليمون ملعقة كبيرة.
  الخل نصف ملعقة صغيرة.
• الملح رشة صغيرة.

طريقة التحضير

• فى وعاء عميق يتم إضافة البيضة وتخفق جيدا بالضرب الكهربائى أو اليدوى.
  يضاف عصير الليمون والملح إلى البيضة مع استمرار الخفق حتى تمتزج المكونات.
• يتم إضافة الخل وتخفق المكونات مرة أخرى لتتجانس.
• ثم يوضع الثوم المفروم ناعم ال. المكونات السابقة مع التقليب، ويوضع الزيت النباتي تدريجيا مع الخفق حتى يصبح القوام ثقيلا ومتجانس.
• فى وعاء محكم الغلق يصب المايونيز ويوضع فى الثلاجة بضعة ساعات حتى يثقل القوام.
• يستخدم المايونيز خلال مدة لا تزيد عن خمسة أيام كحد أقصى، لذلك ينصح بعمل كميات صغيرة تكفى للاستخدام أولا بأول.

طريقة عمل المايونيز بدون بيض

البعض لا يفضلون البيض فى وجباتهم لذلك يمكن إعداد المايونيز بدون بيض لإرضاء رغبة البعض
المكونات

• زيت نباتي مقدار كوب واحد.
• لبن رايب نصف كوب.
• خل ابيض اتنين ملعقة صغيرة.
• الملح ربع ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير

• يوضع فى وعاء الخلاط كلا من اللبن الرائب والخل الأبيض والملح ويتم خفقهم معا حتى تتجانس المكونات.
  يتم إضافة الزيت النباتي تدريجيا مع استمرار الخفق حتى يصبح الخليط أكثر سمكا.
• حيث أنه فيما بعد يصب المايونيز فى وعاء نظيف محكم الغلق ويوضع فى الثلاجة عدة ساعات حتى يتماسك وبذلك يكون جاهز للاستخدام.
• كما أنه فيما بعد يجب استخدامه خلال خمسة أيام والطعم مميز مثل الجاهز بالبظبط حتى بدون إضافة بيض.