طريقة عمل القرنبيط المقلي.. ملك الدفا في الشتا

القرنبيط يعد وجبة شتوية أساسية فهو وجبة غنية بالمعادن والفيتامينات التى تبعث الدفء والحرارة فى الجسم، كما تتميز بطعم مقرمش ولذيذ من الخارج وجوسي طرى من الداخل، مما يجعل منها مزيج مميز، كما يمكن استخدام القرنبيط فى الكثير من الوصفات المغذية ويمكن استخدامه فى التخليل ويكون من أفضل أنواع المخللات على الإطلاق.

مكونات عمل القرنبيط الكرسبي

عند التفكير فى تحضير القرنبيط المقرمش يجب توفر عدة مكونات بسيطة وسهلة ومتوفرة فى كل بيت، فهو وجبة سهلة وسريعة التحضير ومقادير تحضير القرنبيط هى

• ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم.
• الدقيق كوب واحد.
• البيض أربع حبات.
• الحليب كوب واحد.
• الثوم المفروم اثنين فص.
• شبت مفروم خمس ملاعق كبيرة.
• كزبرة مفرومة خمس ملاعق كبيرة.
• ملح ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود ملعقة صغيرة.
• شطة ملعقة صغيرة.
• كمون ملعقة صغيرة.
• زيت غزير للقلي.

خطوات تحضير القرنبيط فى دقائق

يمكن تحضير القرنبيط ويصبح جاهز لتناوله فى غضون 20 دقيقة فقط ووفقا لوصفة الشيف سنان بطرس مقادير اليوم تكفي لأربعة أشخاص وعند إتباع الخطوات التالية سوف نحصل على قرنبيط شهي كما لم تتذوقه من قبل:

• يقطع القرنبيط قطع صغيرة متساوية الحجم ويغسل جيدا.
• يرفع على النار وعاء به كمية من الماء تكفى لأمر القرنبيط ويضاف إليها الملح والكمون تترك حتى تغلي وتنضج القرنبيط قليلا ثم يصفى من الماء ويترك جانبا.
• فى وعاء عميق تضاف المكونات لعمل خليط القرنبيط يضاف الدقيق، اللبن، البيض، الثوم المفروم، الشبت المفروم، الكزبرة المفرومة، الملح، الفلفل الأسود، الكمون والشطة وتقلب المكونات معا جيدا حتى تكون خليط كريمى.
• يرفع الزيت على النار ويترك يسخن، فى تلك الأثناء تغمر ثمرات القرنبيط فى الخليط حتى تتألف بالخليط من جميع الجوانب ثم توضع فى الزيت وتكرر نفس الخطوات حتى تمتلئ صاسة القلي.
• يترك القرنبيط حتى يأخذ اللون الذهبى الفاتح ويقلب على الجهة الأخرى، يخرج على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
  يوضع القرنبيط فى طبق التقديم ويرش عليه بعض من السبت والكزبرة المفرومة ويقدم ساخن بالهنا والشفا.