طريقة عمل القراقيش السادة مثل الأفران مقرمشة وهشة من الداخل بلونها الذهبي المميز
طريقة عمل القراقيش من أحلى وأطعم المقرمشات الخفيفة التي يتم تناولها مع الافطار والعشاء وبين الوجبات مع كوب من مشروب ساخن، حيث تعد القراقيش من ألذ واشهى المعجنات التي كانت امهاتنا جميعا بالاخص في فصل الشتاء لأن جميع أفراد الأسرة يحبون تناول مثل هذه المعجنات المقرمشه الهشه، كما أنها اقتصادية جدًا وسهلة في التحضير وسريعة لا تحتاج سوي مكونات بسيطة جدًا ومتواجده في جميع المنازل، وسنقدم لكم طريقة عمل القراقيش السادة من المنزل خطوة بخطوة بعد الآن لن تحتاجي للذهاب إلى الأفران والمخابز لشرائها.
مقادير القراقيش السادة
قبل البدء في تحضير القراقيش سنوضح لكم المكونات والمقادير التي نحتاجها وهي:
- كيلو من الدقيق.
- كوب من السمن.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة من السكر.
- كوب من الزيت النباتي.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة سمسم.
- 3 ملعقة كبيرة من الشمر واليانسون.
طريقة تحضير القراقيش السادة
سنوضح لكم طريقة تحضير القراقيش السادة من المنزل، الطريقة هي:
- أولا نأتي بالدقيق ويكون نوع مخصص للمعجنات ونقوم بنخل الدقيق في وعاء كبير.
- ثم نقوم بإضافة رشة الملح والسمسم والشمر واليانسون ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
- بعد ذلك نأتي بوعاء نضع السكر و الخميرة مع كوب من الماء الدافئ و نخفقها مع بعضهم حتى يذوب السكر والخميرة لكي يتفاعلوا.
- نغطي على الخميرة ونتركها حتى تتخمر و تتفاعل لمدة 10 دقائق.
- ثم نقوم بإضافة خليط الخميرة على المكونات الجافة ونبدأ في خلط المكونات كلها مع بعضها.
- في إناء نضع كوب من السمن و يضاف عليه كوب من السمن ونضعهم على نار هادئة حتى يدفأ، لا يجب أن يصل السمن حتى درجة الغليان.
- بعد ذلك نضع الزيت والسمن ونقوم بعجن عجينة القراقيش السادة جيدا حتى تحصلين على عجينة طرية وناعمة.
- نغطي على العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد ذلك نقوم بتوزيع القليل من الزيت على سطح الرخامة ونقوم بفرد العجينة.
- ثم تقطع القراقيش السادة أصابع متوسطة الحجم ومتساوية.
- نقوم برص أصابع القراقيش السادة في صينية الفرن مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
- نتركها تتخمر مرة أخري لكي تتخمر.
- ثم نضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة حتى تأخذ اللون الذهبي من الاسفل.
- نخرج القراقيش السادة من الفرن وتترك حتى تبرد ثم تقدم إلي الطعام بالصحة والهنا.
تعليمات لنجاح عمل القراقيش من المنزل
بعد أن عرضنا لكم طريقة عمل القراقيش من المنزل خطوة بخطوة، سنوضح لكم أسرار نجاحها لكي تكون مثل الجاهزة تمامًا هش وخفيف ومقرمشة، التعليمات هي:
- نوع الدقيق المستخدم لابد أن يكون مخصص لعمل المعجنات لكي تحصلين على أفضل نتيجة.
- تدفئة السمن قبل وضعها على الدقيق خطوة مهمة لكى تكون العجينة مقرمشة وتذوب في الفم.
- لابد من ترك العجينة ترتاح وتتخمر حتى يتضاعف حجمها لكى تكون العجينة هشة.
- لكي تحصلي على عجينة هشه نقوم بنخل الدقيق قبل الاستخدام وهذا يساعد على العجن و يجعل القراقيش هشه.
- نترك مسافة بين كل قطعة من القراقيش والأخرى أثناء رصها على الصينية وهذا لأنها قد يزيد حجمها في الفرن لكى لا يلتصق.
- نقوم بتشغيل الفرن قبل وضع القراقيش في الفرن وذلك مهم لكى تحصلين على التسوية الصحيحة.
تعليقات