بقسماط السمسم بكوب زيت فقط بطريقة سهلة وبسيطة وبقوام هش وخفيف

بقسماط السمسم ، من المخبوزات الهشة والخفيفة التي تقدم مع المشروبات الساخنة، ويكثر تحضيره في فصل الشتاء فهو يعطى شعور بالدفء والطاقة مع المشروبات الساخنة في وجبة الإفطار أو ما بين الوجبات، يحتوي على السمسم الذي يمد الجسم بالكثير من الفوائد الهامة، كما يتم تحضيره باستخدام الحليب الذي يمد الجسم بالكالسيوم فهو مفيد للكبار والصغار، يعد من أفضل المخبوزات الهشة التي يتم تحضيرها من خلال مكونات بسيطة متوفرة بالمنزل، كما تعد طريقة تحضيره بسيطة وسهلة ولا تحتاج إلي الكثير من الوقت، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على أبسط طريقة لعمل بقسماط السمسم بالمنزل بمكونات سهلة وبسيطة.

مكونات عمل بقسماط السمسم

يتم تجهيز هذه الوصفة من مكونات سهلة وبسيطة هي كما يلي:ـ

• 600 جرام دقيق(5 إلي 6 أكواب حسب احتياج العجينة).
• رشة من الملح
• كيس من البيكنج بودر.
• كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الشمر واليانسون المطحون.
• كوب من السكر.
• كوب من الزيت.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
• ملعقة كبيرة من الشمر واليانسون المطحون.

للوجه

• سمسم محمص.

  

طريقة التحضير

يتم تجهيز بقسماط السمسم بخطوات سهلة جداً هي كما يلي:ـ

1. نحضر وعاء الخلاط ونضع به الحليب ثم نضيف السكر  والزيت، ثم نخفق المكونات حتي يذوب السكر ويصبح القوام ثقيلاً كالكريمة.
2. يسكب الخليط في وعاء عميق، ثم نضيف إليه الحليب البودر والشمر والينسون المطحون.
3. ثم نقلب المكونات جيداً بالمضرب اليدوي.
4. نضيف نصف كمية الدقيق المنخول ثم نضيف رشة الملح والبيكنج بودر، ثم نقلب المكونات باليد دون العجن.
5. ثم نضيف كمية الدقيق ونستمر في التقليب باليد، حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية ولينة.

طريقة التشكيل

1. نجهز صينية فرن من الألومنيوم ثم تدهن بمادة دهنية، ثم نضع على سطح نظيف ومستوي كمية من السمسم المحمص.
2. ثم نأخذ قطعة صغيرة من العجينة، ثم تفرد فوق السمسم على شكل إصبع رفيع وطويل قليلاً، حتي تتغطى بالسمسم تماماً.
3. ثم ترص داخل صاج الفرن، ثم نكرر نفس الخطوات مع باقي كمية العجينة مع مراعاة ترك مسافة بين كل إصبع والآخر.
4. ندخل البقسماط فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة تتراوح مابين 25 إلي 30 دقيقة.
5. بعد أن يأخذ البقسماط اللون الذهبي نخرجه من الفرن، ثم يترك حتي يبرد تماماً ثم يقدم بالهنا والشفا.