طريقة عمل الجريش السعودي بمذاق مميز والفوائد الصحية لتناوله
طريقة عمل الجريش السعودي ، يعد الجريش نوع من أنواع الأكلات السعودية الشعبية المشهورة جدًا، حيث تكثر بصورة كبيرة في منطقة نجد وهي من الوجبات التي تحضر من القمح الصلب المكسر أو المجروش وليس المطحون، ويضاف هذا القمح إلى مرقة اللحم والكمون ويترك على نار هادئة لكي يصبح مثل الهريسة ثم يضاف إليه الحليب وبعض التوابل التي تعطيه المذاق المميز مع الزبدة لرائحة لا تقاوم، ويعد الجريش من الوجبات اللذيذة والفريدة والتي لها العديد من الفوائد حيث أنها تتميز بالقيمة الغذائية العالية نظرًا لاحتوائه على القمح والمعروف بأنه من النشويات الرائعة التي تعطي احساس بالمزيد من الشبع وتزيد معدل الطاقة لدى الإنسان ليستطيع استكمال مهامه اليومية.
طريقة عمل الجريش السعودي
يتميز الجريش باحتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر المعدنية التي تجعله صحيًا ومفيدًا جدًا في تناوله للكبار والصغار، فهو غني بمضادات الأكسدة ويحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي تخفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، ويساعد بصورة كبيرة في علاج مشاكل واضطرابات الجهاز الهضمي.
ويمكن تحضير الجريش السعودي عن طريق إحضار المكونات التالية :
- 2 كوب من الجريش ” القمح المجروش”.
- قطعة من اللحم.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- معلقة من الملح.
- لتر من اللبن الحليب.
- معلقة من ملح الليمون.
- نصف معلقة من الكمون.
- بصلة واحدة.
- 2 معلقة من الزبدة.
- 2 معلقة من الزيت.
خطوات تحضير الجريش
- في الكبة يفرم البصل فرمًا ناعمًا ويترك جانبًا.
- يغسل الجريش جيدًا وينقع لبعض الوقت.
- يوضع الزيت في إناء على النار ويضاف إليه البصل بعد أن يسخن ويقلب البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- يضاف ملح الليمون إلى البصل مع التقليب.
- يضاف الجريش ويقلب مع البصل قليلًا ثم يضاف اللبن ويترك الجميع على النار العالية مع التحريك الدائم كي لا يتكتل الخليط.
- تهدأ النار بعد أن يغلي الخليط ويضاف الفلفل الحار والملح والماء واللحم ويقلب الجميع ببطء.
- يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة ثلاثة ساعات حتى تنضج كافة المكونات وتصبح كالهريسة.
- يوضع الجريش بعد ذلك في طبق التقديم ومن الممكن تزيينه بالبصل مع الزبدة أو قطع اللحم ويقطع ساخنا.
تعليقات