بـ طعم ولا ألذ هتعمليه بكل سهولة …اعرفي طريقة عمل ارز الصيادية للسمك وفواكه البحر والجمبري
طبق الأرز يعد من الأطباق الأساسية على الكثير من الموائد، وهو من الأكلات التي يعشقها المصريين، وقد تفنن المصريين في تقديمها بعدد من الأشكال، فهو يقدم بجانب الكثير من الاكلات مثل الخضار والدجاج واللحم وايضا الأسماك، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة اعداد ارز الصيادية الذي يقدم مع السمك المقلي وفواكه البحر والجمبري المقلي بطعم لذيذ ومشهي.
طريقة عمل ارز الصيادية
أن عشاق تناول الأسماك لديهم طقوسهم الخاصة في تناول الأسماك حيث أنهم يبحثون عن تناول وجبة متكاملة من أسماك وبجانب كل هذا طبق الارز المناسب لهذه الأنواع، ويعد ارز الصيادية من الاطباق الاساسية التي تقدم بجانب السمك المقلي بكل أنواعه، وايضا الجمبري المقلي وفواكه البحر،ويمكن من خلال الطريقة التالية إعداد طبق ارز الصيادية بطريقة سهلة وطعم شهي مثل المطاعم، فقط من خلال إحضار المكونات التالية:
- كيلو من الأرز المصري الأبيض
- 1 بصلة كبيرة
- 2 حبة طماطم
- 2 حبة جزر
- كمون
- ملح
- فلفل أسود
- زيت طعام
- ماء ساخن
- بهارات
ولإعداد ارز الصيادية يجب اتباع الخطوات التالية:
- في البداية نقوم ببشر كلا من البصل والطماطم والجزر كلا على حده، ونضعهم جانبا
- بعد ذلك في حلة على النار نضع فيها مقدار من الزيت ونضيف إليه البصل المبشور ونقلب
- بعد حصول البصل على اللون الذهبي نضيف إليه الطماطم المبشور والجزر ونقلبهم جيدا
- بعدها نضيف البهارات والكمون والفلفل الأسود والملح ونقلب
- ننتظر حتى يدخل الخليط في مرحلة التسبيك
- بعدها نغسل الارز جيدا ونضيف إلى الخليط على النار ونقلبهم جيدا
- بعد ذلك نقوم بإضافة الماء الساخن بالمعيار المطلوب ونتركه حتى يغلي جيدا
- بعد الغليان نقوم بتهدئه الحرارة على الحلة ونضع “الشياطه” تحت حلة الارز ونتركه حتى ينضج، ولا ننسى تقليب الارز من حين لاخر
- يقدم طبق أرز الصيادية مع السمك المقلي والسلطة الخضراء
طريقة عمل أرز الصيادية البني
من الممكن عمل ارز الصيادية بأكثر من طريقة وهذه الطريقة مميزة، حيث انها تتميز بالسهولة والسرعة في التحضير وطعمها المميز، وكذلك سهولة مكوناتها، ويمكن تحضير أرز الصيادية البني عن طريق إحضار المكونات التالية:
- كيلو من الأرز المصري المغسول جيدا
- بصلة كبيرة الحجم ومقطعة
- زيت ذرة
- ملح
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة فلفل
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- ماء ساخن
طريقة اعداد أرز الصيادية البني
- فى حله على النار نضيف مقدار من الزيت ونضيف إليه البصل المقطع
- بعدها نقلب البصل جيدا حتى يصل إلى اللون البني الغامق
- نضيف الكمون والفلفل الاسود والملح و القرفة ونقلب
- بعدها نضيف الماء الساخن ونترك الخليط ليغلي جيداً
- بعد الغليان نضيف الارز ومن الممكن أن نضيف الماء إذا احتجنا لذلك
- نترك الأرز حتى يغلي، وبعد الغليان نهدى النار علية ونضع الشياطه تحت حلة الأرز ونقلبها ونتركها حتى ينضج
- يقدم الأرز البني مع الجمبري المقلي والسمك البلطي المقلي وبجانبهم السلطة الخضراء وسلطة الطحينة
تعليقات