ما هو المقشوش السعودى؟ وطريقة عمل مقشوش حائل بعد اعتماده حلوى وطنية سعودية من هيئة فنون الطهي

ما هو المقشوش السعودي وطريقة عمل حلوى المشقوش أسئلة تشغل بال الكثير من المواطنين في المملكة العربية السعودية والعديد من أبناء دول الخليج العربي خلال الفترة الحالية بعد اعتماد المقوش حلوى وطنية سعودية ووجبة الجريش طبقا وطنيا سعودية، ضمن مبادرة “روايات الأطباق الوطنية وأطباق المناطق” التي أطلقتها هيئة فنون الطهي في السعودية تحت رعاية وزارة الثقافة بالمملكة العربية السعودية في إطار مشروعها الوطني للنهوض بالقطاع الثقافي السعودي، والمتوائمة مع الجوانب الثقافية والاجتماعية والتنموية لرؤية المملكة 2030.

ما هو المقشوش السعودى؟

وتسائل عدد من رواد مواقع التواصل الاجتماعي ما هو المقشوش بعد الإعلان عن اعتماده المقشوش حلوى وطنية سعودية، إلى جانب اعتماد الجريش طبقا وطنيا سعوديا.

وتعد حلوى المقشوش هي إحدى أنواع المخبوزات الشعبية في المملكة العربية السعودية وترتبط أكثر بمدينة حائل حيث يطلق عليها البعض مقشوش حائل.

ويتم تقديم مقشوش حائل في المملكة على وجبة الإفطار أو العشاء، ويتم تناولها مع الشيرة أو  العسل كحلوى  شهية وخفيفة.

طريقة عمل حلوى المقشوش حائل

تبدأ أول خطوات عمل حلوى المقشوش حائل بتحضير المقادير اللازمة والتي تتمثل فيما يلي:-

• كوب ونصف من الطحين بر.
• 3 أكواب من الزبادي.
• كوب ونصف من الطحين الأبيض.
• بيضتين.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب من الشيرة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة بعد إذابتها.

طريقة تحضير حلوى المقشوش السعودي

أحضري وعاء متوسط الحجم، ثم ضعي السكر وأخفقي عليه البيض، ويتم خلطهما حتى يتجانسا.

وبعد ذلك يتم وضع الخميرة والملح والبيكنج باودر على المكونات السابقة وخلطهما جيدا، ثم نضيف إلى الخليط أكواب الزبادي التي قمنا بتجهيزها ونستمر في خلطهم سويا حتى التجانس.

ابدأي في إضافة الطحين بالتدريج على المكونات واستمري في التقليب والعجن حتى تصبح عجينة سميكة.

وبعد أن تصبح العجينة سميكة نتركها بعد تغطيتها لمدة ساعتين حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

وبعد اختمارها نجهز مقلاة أو صاج غير لاصق ونضعها على النار المتوسطة حتى تسخن، ونبدأ في تشكيل العجين إلى كرات صغيرة بملعقة أو كيس التشكيل المخصصة لحلوى المقشوش ثم نرصها على المقلاة أو الصاج ونحركها في جميع الاتجهات للتأكد من احمرارها.

وبعد ذلك نضعها في صنية المقشوش السعودي داخل الفرن بعد تسخينه على حرارة 180 درجة لمدة 5 دقائق.

وفي النهاية يتم إخراج صنية المقشوش من الفرن وتوزيع الزبدة المذابة والشيرة عليها.

وتقدم ساخنة في أطباق وبالهناء والشفاء.