طريقة عمل المقشوش السعودي الهش بالعسل والقرفة بخطوات بسيطة

اعتمدت المملكة العربية السعودية المقشوش من الوجبات الوطنية بجانب الجريش طبق وطني سعودي، ويعد المقشوش من الوجبات التي تنتشر في جميع أنحاء المملكة ويؤكل في فترة الشتاء بشكل دائم لأنه يعطي الشعور بالدفء، وهو يأتي على شكل أرغف صغير الحجم ويتم تحليته بالعسل ودبس الرمان، وترش بالقرفة والهيل حتى تعطي له رائحة جميلة، ويتم طهي على الصاج أو بالفرن، وتجد عليه إقبال كبير من الناس وطعمها طيب ورائحته جميلة أثناء تسويته، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل حلوى المقشوش السعودي بكل سهولة بالمنزل.

مكونات عمل المقشوش السعودي

تتكون من عدة مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• كوب ونصف من دقيق بر.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• رشه من الملح.
• رشه من الهيل.
• 2 حبة من البيض.
• رشه من الكركم.
• 2 كوب ونصف من الحليب.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير حلوى المقشوش السعودي بخطوات بسيطة وهى كما يلي:-

1. نحضر وعاء ونضع به خليط الدقيق والمواد الجافة ونقلبهم مع بعض جيداً.
2. ثم نضيف البيض، والحليب ونقلب باستمرار حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية مثل عجينة الزلابية تماماً.
3. نغطي العجين ونتركه بدرجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة حتى يختمر جيداً.
4. ثم نحضير صينية من التيفال وندهنها بقليل من الزيت، ثم نقوم بتقطيع العجين بواسطة اليد على شكل قطع صغيرة الحجم في حجم الريال حتى لا تتضخم داخل الفرن.
5. نشعل الفرن ونتركها حتى تسخن جيداً، ثم ندخل الصينية الفرن ونتركها لمدة عشر دقائق حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل.
6. نخرج الصينية من الفرن ونرص قطع المقشوش في حافظة طعام ونضيف إليها العسل، ورشة من القرفة، وملعقة من الزبدة، ورشة من الهيل المطحون ونغلق الحافظة جيداً.
7. ثم نقوم برج الحافظة جيداً حتى يختلط المقشوش جيداً بالعسل بجانب كوب من الشاي ونقدمه بألف صحة وهنا على قلوبكم.

نصائح عند عمل المقشوش السعودي

سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة التي تساعدنا على عمل الحلوى بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

• يفضل تسخين الفرن جيداً قبل وضع الصينية.
• ترك العجين يختمر جيداً قبل التقطيع.
• يفضل تقطيع العجين إلي قطع صغيرة الحجم حتى لا تتضخم داخل الفرن.
• عدم الإفراط في وضع الخمائر حتى لا نفرغ العجينة.
• يفضل أن تكون العجينة طرية وغير متماسكة حتى يصبح هش.
• يفضل دهن اليد بقليل من الزيت أو الماء أثناء التقطيع حتى لا يلتصق العجين باليد.
• كما يفضل التقليب المستمر للعجين حتى تصبح ناعمة وطرية.
• يفضل وضع عسل ثقيل القوام حتى تصبح الحلوى هشه وجميلة.

طريقة عمل العريكة السعودي

• نحضر وعاء ونضع به كوب من الحين الأسمر، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة كبيرة من الزيت ونقلبهم مع بعض.
• ثم نقوم بإضافة الماء بالتدريج ونعجن برفق حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة، ثم نحضر صينية وندهنها بقلي من الزيت ونضع بها العجينة ونمدها جيداً على شكل حلقة كبيرة الحجم.
• ندخل الصينية الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج، ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نضع داخلها ثلاث ملاعق من سمنة، 2 ملعقة كبيرة من العسل، ونصف كوب من التمر خالي النواة ونقلبهم مع بعض جيداً.
• بعد ذلك يتم تزين العريكة بالتمر ونقدمها بألف صحة وهنا على قلوبكم.