تحضير بسكويت التمر بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل

بسكويت التمر أصبح من ألذ أنواع البسكويت التي يحبها الجميع، كبيرهم وصغيرهم ونقوم أيضًا بإعداد بسكويت التمر كوجبة رئيسية مغذية بما أن النادي وأي تدريب قبل ذهاب أطفالهم إلى المدرسة يحتوي على سكر وبروتينات ونشا، فإنه يمنح الطفل الطاقة والنشاط، مما يساعده على إكمال التدريب والتركيز أثناء شرح المادة العلمية.

عمل بسكويت التمر

المكونات:

• 1 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
  3/4 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر ناعم.
• 2 قطعة بيض.
  ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير بسكويت التمر

• نحضر وعاء كبير ونضع فيه كل السكر والزبدة، ونخفقها بسرعة متوسطة، ونضع البيض الواحد تلو الآخر حتى نحصل على قوام كريمي، ونضيف الفانيليا حتى تختفي تمامًا.
• أضيفي الدقيق إلى الخليط السابق، واخفقي المكونات بخلاط يدوي، ثم ضعيها في الثلاجة حتى يستقر المزيج.
  مكونات حشوة التمر:
• كوب واحد من عجينة التمر.
• ملعقة زبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة والهيل.

التحضير:

• ضعي المكونات في قدر على نار خفيفة واستمري في الخفق حتى تصبح ناعمة.
• خذ العجينة من الثلاجة، ووضع عليها معجون التمر وتلف ثم تقطع إلى قطع متساوية.
• نضع الصينية في فرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق حتى تتحول إلى اللون الذهبي.

كيف يعمل بسكويت التمر؟

مكونات العجين:

• كوب زبدة طرية.
  1/2 كوب سكر.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوبان وثلاثة أرباع كوب دقيق.
  مكونات حشوة التمر
• ربع كوب تمر منزوع النوى.
  ملعقة كبيرة زبدة.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة وهيل خفيف.

خطوات التحضير

• في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة والسكر على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يتكون خليط كريمي.
• أضيفي بيضة واحدة واخفقيها على سرعة متوسطة حتى تمتزج مع باقي المكونات، ثم أضيفي بيضة واحدة مع الفانيليا واخلطيها على سرعة متوسطة.
• نضيف الدقيق ونخلط المكونات ببطء في البداية، ثم على سرعة متوسطة لتشكيل عجينة، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط.
• شكلي العجينة في قرص دائري ولفيها بغشاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام.
• نخلط التمر مع الزبدة والقرفة والهيل ونفركهم معا حتى تشكل عجينة موحدة.
• تحضير صواني الخبز عن طريق تبطينها بطبقة من ورق الزبدة.
  نأخذ كمية صغيرة من عجينة البسكويت ونلفها في مستطيل صغير، ثم نضع سلسلة من التمر بداخلها ونغلقها.
• اضغط لأسفل بأسنان الشوكة لتشكيل البسكويت.
  قسّم البسكويت إلى أسطوانات متساوية الحجم ورتبها على صينية الخبز، مع ترك مسافة بين كل قطعة.
  اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.
  نخرج البسكويت من الفرن ونتركه جانباً ليبرد.