طريقة عمل كسكسي باللفت الجاف

يشتهر المغرب العربي بتقديمه كثير من الأكلات بمختلف الأنواع والأصناف، كما أنه يضم أكثر من مطبخ عالمي مثل العربي والأوروبي والشرق أوسطي والأمازيغي، فجميع وصفاته تكون لذيذة جداً ويحبها كل من يتذوقها، ولكن بسبب صعوبة وصفاته بعض الشئ تبحث السيدات عن شرح دقيق لوصفات هذا المطبخ المختلف، ومن أشهر الأطباق المغربية هو طبق الكسكسي باللفت الجاف، وكل مايخص هذه الوصفة سنوضحه في هذا المقال.

طريقة عمل كسكسي باللفت الجاف

مكونات الوصفة يمكن توافرها من أي مكان وليست مكلفة بالإضافة إلى أنها وصفة مميزة ولها طعم شهي وعند الالتزام بخطواتها تكون غير معقدة نهائيا.
المكونات:

• نصف كيلو من الكسكسي كامل الحبة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ربع كيلو من دقيق السميد.
• نصف كيلو من اللفت الجاف.
  ملعقة صغيرة فلفل حار.
• ملح حسب الرغبة.
• كزبرة مفرومة.
• فلفل أخضر حار.
• ملعقة كركم.
  كوب عدس.
  بصل شرائح.
• نصف كوب زيت زيتون.
• كوب ماء.

طريقة تحضير الكسكسي باللفت الجاف

• في حلة على النار نضع فيها زيت الزيتون ثم اللفت الجاف ونقلبه ثم نضع قليل من الملح وننتظر دقيقتين ثم نضع الماء.
• نحضر وعاء ونضع فيه دقيق السميد ومعه الكسكسي ونضع القليل من الماء عليهم ونقوم بفركهم بيدينا حتى يتم تفككهم من بعضهم.
• بعد ذلك نضع حلة أخرى على النار ثم نضع فيها خليط الكسكسي ودقيق السميد وكوب السميد وشرائح البصل.
  ننتظر خمس دقائق ثم نسكب الكسكسي من الحلة ونفرغه في وعاء.
  نضع على الكسكسي القليل من الزيت ثم نحضر كوب ماء ونضع فيه ملعقة ملح ونقلبه ثم نضع كوب الماء على الكسكسي.
• نفكك الكسكسي عن بعضه بأيدينا ثم نتركه عدة دقائق حتى يتشرب الماء كله، ثم نعيده مرة أخرى إلى الحلة ونضعه على النار ونتركه حتى ينضج لمدة ٢٥ دقيقة.
• في هذا الوقت نقوم بوضع الفلفل الحار وملعقة الكركم وملعقة الكمون على اللفت الجاف ونقلبه ثم نضع الكزبرة الجافة.
• نقوم بسكب الكسكسي في أطباق التقديم بعد نضجه ثم نضع فوقه اللفت الجاف ويصبح هكذا جاهز.